بررسی اثر پارامترهای مختلف فرآیند غشائی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و شار پرمیت آب آلو قرمز
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 964
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_187
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
دراین مطالعه تاثیر پارامترهای غشایی اندازه منفذ 0/22 و 0/1 و 0/025 میکرومتر فشار 0/5 و 2/1 و 2/9 بار و سرعتخوراک 0/2 و 0/8 متربرثانیه برشار پرمیت و تغییر خواص فیزیکوشیمیایی آب آلوقرمز درطول فرایند غشایی مورد بررسی قرارگرفته است برای این منظور از غشایی با جنس Mixed Cellulose Esters MCE استفاده شد فیلتراسیون غشایی تاثیری برروی PH تراوه نداشت ولی میزان ترکیبات فنولی بریکس اسیدیته دانسیته و کدورت کاهش یافت همچنین نتایج نشان دادکه میزان شاردرکل زمان فرایند با افزایش اندازه منفذ افزایش پیدا نمی کند و غشا با اندازه منفذبزرگتر با توجه به امکان ایجاد انواع گرفتگی بیشتردرمعرض گرفتگی می باشد افزایش فشار باعث افزایش شار درابتدا و افزایش گرفتگی گشت درحالیکه افزایش سرعت درکل فرایند باعث افزایش شار می گردد.
کلیدواژه ها:
فرایند غشایی - آلوقرمز - شارپرمیت - خصوصیات فیزیکوشیمیایی - شفاف سازی
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :