آنالیزهای پیشرفته غذاداروها
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,078
فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_367
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
چکیده مقاله:
غذاداروها مکملهای رژیمی هستند که از عوامل زیست فعال از غذا آزاد شده و به منظور بهبود سلامتی مصرف می شوند فراورده های طبیعی که عمدتا از گیاهان حاصل شده اند برای زمان های طولانی به عنوان منبع عمده عوامل پیشگیری کننده برای جلوگیری ودرمان بیماری درانسان و حیوان استفاده شده اند این مقاله مروری است برغذاداروهای مختلفی که درماتریکس های طبیعی موجودند مثل لپیدها ویتامین ها پروتئین ها گلیکوزید ها و ترکیبات فنلی و غیره و نیز در مورد تکنیک های آنالیتیکی به کاررفته برای شناسایی و تشخیص انها مثل جداسازی اسپکتروسکوپیک تکنیکهای پیوندی و غیره بحث می کند همچنین اطلاعاتی در زمینه اثرات بهبود سلامتی غذاداروهای مختلف همراه با انواع ماتریکس های طبیعی کهدرآن یافت می شوند مثل میوه ها سبزیجات گیاهان جلبک ها و غلات شیر و غیره فراهم می شود
کلیدواژه ها:
نویسندگان
پگاه درجانی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :