بررسی کاربرد سیستم های GMP،GAP وHACCP در کاهش ضایعات پس از برداشت خرما در استان فارس

خرما یکی از محصولات عمده کشاورزی ایران است که متاسفانه بدلایل مختلفی ازجمله تخمیر آلودگیهای پس از برداشت عدم وجود استانداردهایلازم عدم وجود شیوه های صحیح برداشت و ... متحمل ضایعات زیادی می گردد با توجه به میزان تولید و پتانسیل بالای صادرات این م حصول درتعدادی از باغها و کارخانجات فراوری خرما پروژه ای درجهت به کارگیری استانداردهای gap عملیات کشاورزی خوب GMP روشهایبهینه تولید که خود متشکل از GHP SSOP می باشد و HACCP درحال انجام است دراین راستا پس از تشکیل تیم مطالعاتی اهداف و اولویت های پروژه ویژگیهای محصول خرما و نقاط بحرانی مربوطبه مسائل پس از برداشت و فراوری آن تعیین و کلیه مسائل مرتبط با اصول اجرایی استانداردهای فوق بررسی و راهکارهای مناسب در جهت کاهش ضایعات این م حصول و اجرای استانداردهای مربوطه ارایه گردیده است.