بررسی کیفیت شیر از لحاظ تعداد سلول های سوماتیک و بارمیکروبی در یک گاوداری صنعتی در منطقه دزفول

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,013

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI20_553

تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391

چکیده مقاله:

تعدادسلولهای سوماتیک و بارمیکروبی از شاخصهای مهم ارزیابی کیفیت و سلامت شیر می باشند هدف ازاین تحقیق بررسی کیفیت شیر از لحاظ تعداد سلولهای سوماتیک و بارمیکروبی دریک گاوداری صنعتی درمنطقه دزفول بود اطلاعات مربوط به سه سال با استفاده ازنرم افزار آماری spss مورد تجزیه و تحلیل قرارگرفتند نتایج نشان داد که اثر سال و ماه برتغییرات تعداد سلولهای سوماتیک و بارمیکروبی معنی دار است تعداد سلولهای سوماتیک در حد استاندارد های قابل قبول اروپا و امریکا قرار داشت بارمیکروبی از استانداردهای جهانی فاصله قابل توجهی داشت این امر لزوم اعمال سیاست های کارآمدتر درجهت کنترل آنها به منظور تولید شیر با کیفیت تر را نشان میدهد همچنین وجود بار میکروبی بالا نشان داد انجام پاستوریزاسیون به منظور عرضه شیر بهداشتی ضروری بوده و همچنین باید از عرضه و مصرف شیر خام اجتناب شود.

کلیدواژه ها:

بارمیکروبی - سلول سوماتیک - تغییرات ماهانه - گاوشیری

نویسندگان

میثم هاشم زاده

دانشجوی کارشناسی ارشد

سعید خلج زاده

دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه

کیومرث امینی

دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • تیموری یانسری؛ تولید شیر و فراوری آن، چاپ اول، انتشارات ...
  • خلجه تجزیه و تحلیل موجود بهداشتی شیر خام در کشور. ...
  • شکوهمند، نیک منشابررسی اثر فصل روی بار میکروبی، درصدچربی _ ...
  • فربودی، مرتضوی؛ ارزیابی و مقایسه شاخص های کیفی شیر خام ...
  • قاسمیان، مرادی، رضایی نژاد، حسین زاده، قاسمیان؛ بررسی کیفیت شیر ...
  • I11] نجفی، مرتضوی، برسی اثر تعداد سلول های سوماتیک بر ...
  • هاشمی، شکرفروش؛ بررسی تغییرات میکروبی و شیمیایی شیرخام در مراحل ...
  • Bebcini, R. and Pulina, G., 1997. The quality of sheep ...
  • Berry, D.P. Brien, B.O. Callaghan, E.J.O. Sullivan, K.O. and Meaney, ...
  • Boor, K.J. and Murphy, S.C., The microbiology of raw milk, ...
  • De Haas, Y. Barkema, H.W. and Veerkamp, R.F., The effect ...
  • Garcia-ispierto, i. Lopez-Gatius, F. Santaolaria, P. Yaniz, J.L. Nogareda, C. ...
  • Gargouri, A. and Hamed, H., Total and differential bulk cow ...
  • Green, M.J. Bradleey, A.J. and Newton, H., Seasonal variation of ...
  • Ishikawa, k., , what is total quality control? The Japanese ...
  • Jayarao, B.M. and Wolfgang, D.R., Bulk Tank Mi]k analysis, A ...
  • Landmark, M.H. Branning, C. and Alden, G., Relationship between somatic ...
  • Norman, H.D. Miller, R.H. Wright, J.R., Herd and state means ...
  • Olde Riekerink, R.G.M. Barkema, H.W. and Stryhn H., The effect ...
  • Pantoja, J. C. F. Reinemann, D. J. and Ruegg , ...
  • Pasteurized Milk Ordinance. 2003 Revision. The Food and Drug Admini ...
  • Radostitis, O.M. Gay, C.C. Hichiff, K.W. and Constable, P.D., Veterinary ...
  • Skyzypek, R., Factors affecting somatic cell count and total microorganism ...
  • Sladek, B. Ryznarova, H. and Rysanek D., Macrophages of the ...
  • van Schaik G, Lotem M, and Schukken Y. H., Trends ...
  • Email: Mevsam201 1 1 36 1 (@yahoo .Com ...
  • نمایش کامل مراجع