کاربرد برچسب های هوشمند TTIبرای کنترل کیفیت مواد غذایی فسادپذیر در زنجیره سرمایش

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,685

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI20_558

تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391

چکیده مقاله:

درسالهای اخیر بسته بندی هوشمند جایگاه ویژه ای درصنعت غذا پیدا کردهاست بسته بندی هوشمند به سیستم بسته بندی اطلاق می شود که علاوه برکنترل شرایط ایمنی و کیفی مواد غذایی بسته بندی شده اطلاعاتی را در مورد کیفیت آنها درطول نگهداری و نقل و انتقال میدهد امروزه مصرف کنندگان به عوامل تاثیر گذار درایمنی و تمامیت مواد غذایی اهمیت زیادی قائل هستند برطبق GMP دما تعیین کننده ترین عامل ماندگاری کیفیت وایمنی مواد غذایی بعد ازفرایند می باشد لذا پایش و ثبت شرایط نگهداری و توزیع اهمیت حیاتی دارند نشانگرهای زمان دما TTI ابزارهایی کم هزینه و سودمند برای کنترل ثبت و تفسیر اثر کلی تاریخچه دمایی برروی کیفیت مواد غذایی در زنجیره سرمایش می باشند.

کلیدواژه ها:

بسته بندی هوشمند - کنترل کیفیت مواد غذایی - ماندگاری - نشانگرهای زمان - دما

نویسندگان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Aikio, S., et al, Bioactive paper and fibre product. Patent ...
  • _ Annon imus, Novel Ideas in Food Packaging. Food Technology, ...
  • Brody, A. L., .Innovative Food Packaging Solutions. Jounal of Food ...
  • Butler, P., Survey ofpackaging with potential to reduce food thrown ...
  • Dridi, M.E., Augustin, G. C., Biological Time Temperature Integrators as ...
  • Fortin, C., Goodwin, H. L., and Thomsen, M., Consumer Attitudes ...
  • Fortin, C., Goodwin, Jr, H. L., Valuation of Temp-Time 's ...
  • Fu, B., Labuza, T. P., Con siderations for the Application ...
  • Kerry, .J, Butler, P., Smart Packaging Technologies for Fast Moving ...
  • Mendoza, T.F., Kinetic parameter estimation of time -tempreture integrators intended ...
  • Otles S., Yalcin B., Intelligent food packaging. LogForum, vol.8, issue ...
  • 4] Riva, M., Piergiovanni, L., Schiraldi. A., Performances oft ime-tempera ...
  • Taoukis, P. S., Modelling the _ of time -tempera ture ...
  • Taoukisa, P.S. _ Koutso umanisb, K., Nychasb G.J.E., Use of ...
  • Taoukis, P.S., Labuza, T.P., Time-tempera ture indicators (TT). Novel Food ...
  • h tp ://www. tiptemp.com ...
  • نمایش کامل مراجع