اثر فشار هیدروستاتیک بالا بر ساختار و ویژگی های نشاسته

مراجع و منابع این مقاله:

• مرتضوی، علی؛ فناوری های نوین صنایع غذایی، انتشارات واژگان خرد، ...
• /3] Liu, H. S., Ph. D. thesis, South China University ...
• /4Regina, M., Gomes, A., Clark, R., Ledward, D. A., Effects ...
• Farr, D., High pressure technology in the food industry. Trends ...
• / Knorr, D., Heinz, V., Buckow, R., High pressure application ...
• /8/Ahmed, J., Ramaswamy, H. S., Ayad, A., Effect of high ...
• Jayap rakasha, H. M., Yoon, Y. C., Brueckner, H., Critical ...
• /Cheon, K. C., Kim, K. J., Baik, M. Y. et ...
• Liu, P.L, Hu, X.S., Shen , Q., Effect of high ...
نمایش کامل مراجع