اثر مخمر ساکرومایسس سرویسیه بر عملکرد رشد، گوارش پذیری مواد مغذی، متابولیت های سرم و رفتار مصرف خوراک گوساله های شیرخوار سیمنتال

اثر مخمر ساکرومایسس سرویسیه بر عملکرد رشد، شاخص سلامتی، گوارش­پذیری مواد مغذی، متابولیت­های سرم و رفتار مصرف خوراک گوساله­های شیرخوار با استفاده از ۱۸ راس گوساله نر شیرخوار نژاد سیمنتال با سن حدودا ۲۰ روز و وزن بدن اولیه ۴/۲±۴۷ کیلوگرم در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تیمار و شش تکرار بررسی شد. تیمارها شامل ۱- گروه شاهد (بدون مخمر)، ۲- تیمار حاوی ۵/۲ گرم مخمر ساکرومایسس سرویسیه در روز و ۳- تیمار حاوی پنج گرم مخمر ساکرومایسس سرویسیه در روز بود. طول دوره آزمایشی ۶۰ روز که شامل هفت روز دوره عادت­پذیری بود. مصرف ماده خشک و افزایش وزن روزانه اندازه گیری و ضریب تبدیل خوراک محاسبه شد. گوارش پذیری مواد مغذی و متابولیت های خون اندازه گیری شد. گوساله­هایی که پنج گرم مخمر  در روزدریافت کردند افزایش وزن بالاتر و ضریب تبدیل بهتری داشتند (۰۵/۰P<). میزان غلظت گلوکز، کلسترول، تری­گلیسیرید و نیتروژن اوره­ای خون تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. قابلیت هضم ماده­خشک در گوساله­هایی که پنج گرم مخمر مصرف کردند، بالاتر از گروه شاهد بود (۰۵/۰P<). با توجه به نتایج این پژوهش، استفاده از مخمر باعث بهبود افزایش وزن روزانه و بهبود ضریب تبدیل خوراک و نیز افزایش معنی­دار قابلیت هضم ماده­خشک می­شود، بنابراین می­توان از مخمر ساکرومایسس سرویسیه در جیره­های گوساله­های شیرخوار در سطح پنج گرم در روز استفاده نمود.