بررسی پایداری اکسیداتیو پنیر خامه ای در دمای یخچال طی دوره نگهداری

مراجع و منابع این مقاله:

• استاندارد ایران .(1377).اندازه گیری عدد پراکسید در روغن ها و ...
• استاندارد ایران.(1371).روش اندازه گیری پایداری روغن ها و چربی های ...
• مهران _ روغن (تالیف واکس).چاپ اول. انتشارات دانشگاه تهران، ص ...
• _ AOCS (1989).official methods and recommended practices of the American ...
• Ataasoy , F. A., & Turkoglu, H.(2008) _ changes of ...
• Garcia-Lopez, S., Echeverria, E., Tsui, I., & Balch, B. (1994). ...
• Gray, J. I. (1978). Measurement of lipid oxidation: a review. ...
• Hashemi tonekaboni, A (1985). Analyses of oils and fats. First ...
• Jon W.Wong, Kelly Hashimoto, (1 995), Antioxidant activity of rosemary ...
• Kinsler TW, Taffe BG. Free radicals in tumor promotion. Adv ...
• kristensen, D., Hansen, E.. Arndal, A., and Trinderup, R.A.(2001). Influence ...
• Kristensen, D. & Skibsted, L. H. (1999). Comparison of three ...
• Laubli, M.W., and Bruttel, P.A. (1986). Determination of the oxidative ...
• Neff, W.E., Mount, T.L, Rinsch, W.M., Konishi, H., and Agimy, ...
• Nielsen, J. H., Olsen, C. E., , Duedahl, C., & ...
• Parvane, _ (1998). Quality control & food material chemical analyzes. ...
• Povedo, j.m., & Canezas, L. (2006.) Free fatty acid composition ...
• Prandini, A., Sigolo, S. S., & Pira , G. (2010), ...
• Shantha, N. C., Decker, E. A., & Ustunol, Z. (1992). ...
• Sidewll, G.G, . Salwin, H., Benca, M., and Mitchel, J.A. ...
• Thomas, M. A., Turner, A. D., Abad, G., & Towner, ...
• Tsimidou, M. Z., Georgiou, A., Koidis, A., & Boskou, D. ...
نمایش کامل مراجع