بررسی استفاده از جوانه گندم تثبیت شده با حرارت به عنوان افزودنی عملگرا در کیک روغنی

مراجع و منابع این مقاله:

• _ جب زاد، ن.، 1375، تکنولوژی آماده سازی و نگهداری ...
• مجوبی، .، داراب زاده، ن.، تاثیر داشتن اطلاعات تغذیه ای ...
• موسسه ی استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران، استانداردهای ملی شماره ...
• AACC.2000. Approved Methods of American Association of Cereal Chemists (10th ...
• Akubor, P. I., Ogbadu, R. L. 2003. Effects of processing ...
• Al-Hooti, S .N., Sidhu, J. S., Al-Saquer, J. M., Al-Othman, ...
• Andres, C. 1979. Food Process, 40: 98. ...
• AOAC. 1990. Official Methods of Analysis, 15th edn, Association of ...
• AOAC .2000.Official Methods of Analysis of Association of Official Analytical ...
• Arrigoni, E., JoFrger, F., Kollocffel, B., Roulet, I., et al. ...
• _ Arshad, M. U., Anjum, F. M., Zahoor, T. 2007. ...
• Baldini, V. L. S., Iaderoza, Draetta, I. M. 1982. C ...
• Cakmakli, U., Kose, E., Kemahlioglu, K., Gida. 1995. 20(4): 243-248. ...
• Claver, I. P., Zhou, H. 2005. Enzymatic hydrolysis of defatted ...
• Every, D., Morrison, S. C., Simmons, L. D., & Ross, ...
• Gelmez, N., Suzan Kuncal, N., EsraYener, M. 2009. Optimization of ...
• Ge, Y., Sun, A., Ni, Y., Cai. T. 2001.Study and ...
• Gomez, M., Gonzalez, J., Oliete, B. 2011. Effect of Extruded ...
• Hakansson, B., Jagerstand, M. 1990. The Effect of Thermal Inactivation ...
• HaridasRao, P., Kumar, G. V., RangaRao, G. C. P., Shurpalekar, ...
• Hoseney, R. C. 1994. Principles of cereal science and technology. ...
• Ibanoglu, E. 2002.Kinetic study on colour changes in wheat germ ...
• Ivanova, B., Dimitrov, N., Stefanov, G., Popov, A. 1975. Khranitelna ...
• Kumar, G. V., Verghese, E. T., HaridasRao, P., Shurpalekar, S. ...
• Makascoglu, F. Y., Gurun, B., Dik, T., Kincal, N, S. ...
• Paradiso, V. M., Summo, C., Trani, A., Caponio, F. 2008. ...
• Pinarli, I., Oner, _ D., Ibanoglu, S. 2004. Effect of ...
• Pomeranz, Y., Carvajal, M. J., Shrogen, M. D., Hoseney, R. ...
• Prakash, M., HaridasRao, P. 1999. Effect of steaming on the ...
• Prochazka, M., Prihodova, J. 1978. Mlynsko -P _ kare nsky-Prumysl ...
• RangaRao, G. C. P., HaridasRao, P., Kumar, G. V., Shurpalekar, ...
• Rizzello, C. G., Nionelli, L., Coda, R., De Angelis, M., ...
• Rizzello, C. G., Nionelli, L., Coda, R., Di Cagno, R., ...
• Srivastava, A. K., Sudha, M.L., Baskaran, V., Leelavathi, K. 2007. ...
• Zhu, K., Zhou, H. 2005. Purification and characterizatio n of ...
نمایش کامل مراجع