بررسی کاربردها و خواص موثر گیاه رازیانه

Foeniculum vulgare mill رازیانه گیاهی چند ساله ، ، علفی ، معطر و پایا از خانواده چتریان که به صورت و خنثی و زراعی دیده می شود به طور کلی تمام قسمت های گیاه خاصیت درمانی دارد اما بیشترین مورد استفاده از آن بذر است که حاوی روغن اسانس فرار است و مهم ترین ترکیب شیمایی آن آنتول است که بیشترین خواص این گیاه مربوط به این ترکیب است از طرف دیگر مزه شیرین رازیانه مربوط به وجود آنتول و استراگول می باشد در بررسی عصاره ی استخراج شده از این گیاه نشان داده شده است که حضور ترکیبات فنولیک و اسیدهای چرب مانند اولئیک و پالمتیک در قسمت های مختلف این گیاه می تواند در فعالیت های آنتی اکسیدانی آن سهیم باشند.مواد آنتی اکسیدانی موجود در این گیاه با به دام انداختن رادیکال های آزاد موجب سمیت زدایی در بدن شده و نقش مهمی در پیشگیری از بیماری ها را دارد.اسانس رازیانه در صنایع داروسازی ، نوشابه سازی ، صنایع غذایی ارایش و بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرد.