جداسازی وشناسایی باکتری های مولد آنزیم فیتاز و بهینه سازی شرایط رشد باکتری و تولید آنزیم

فیتاز۱زیرگروهی از فسفاتازها میباشد که با آزاد کردن گروه فسفات موجب هیدرولیز فیتات میشود. هدف از این مطالعه بررسی بهترین باکتری تولید کننده فیتاز از خاک و بهینه سازی شرایط تولید آنزیم میباشد. در این پژوهش جهت بهینه سازی شرایط رشد و فعالیت باکتری، فعالیت انزیمی نمونه ها تحت pH های مختلف و در زمان های مختلف اندازه گیری شد. طبق نتایج حاصل از این پژوهش، باکتری مورد نظر در pH معادل سه تا نه و در بازه زمانی ۱۸ و ۴۲ ساعت از منحنی رشد، دارای حداکثر فعالیت از نظر تولید آنزیم و رشد بود.