بهینه سازی فرآیند استخراج عصاره اتانولی برگ بادام به روش سطح پاسخ و بررسی اثر آنتی اکسیدانی آن

گیاهان دارویی یکی از منابع مهم آنتی اکسیدان ها می باشند. با توجه به سمی بودن و اثرات نامطلوب آنتی اکسیدان های سنتزی موجود در مواد غذایی، نیاز به آنتی اکسیدان های طبیعی از گیاهان با سمیت کمتر و اثربخشی بیشتر یک ضرورت جدی است. در این تحقیق و استخراج عصاره به روش حلال اتانول انجام شد. در این مطالعه هدف از این تحقیق بهینه سازی بازده استخراج عصاره برگ بادام توسط امواج فراصوت بود .در نهایت نمونه بهینه از عصاره برگ بادام انتخاب گردید و این نمونه در غلظت های مختلف (ppm،۲۰۰،۴۰۰،۸۰۰) بررسی و با آنتی اکسیدان سنتزی(BHT) در غلظت ۲۰۰ پی.پی.ام میزان ترکیبات فنولی و فعالیت مهارکنندگی رادیکال آزاد مقایسه گردید . نتایج حاصل از آنالیز آماری جهت تعیین حالت بهینه ، نشان داد که شرایط بهینه، میزان زمان ۵۸/۳۴ دقیقه، دما ۵۹/۴۸ درجه سانتی گراد و شدت صوت khz۹۵/ ۵۵ عصاره اتانولی برگ بادام تعیین گردید. در این شرایط میزان بازده استخراج ۸۹۳۴/۴۰ درصد تعیین شد.