ارزیابی میزان غلظت سرب و روی در خیار تولید شده در برخی گلخانه هایاستان کرمانشاه

تامین امنیت غذایی جمعیت در حال رشد با توجه به منابع طبیعی محدود یکی از مباحث بسیار مهم در جهان به شمار می رود. عناصر سنگین از مهم ترین منابع آلودگی های غیر نقطه ای منابع طبیعی هستند. سالانه هزار تن از این عناصر در مقیاس جهانی دارد سیستم خاک می شوند. از آنجایی که آلوده شدن محصولات کشاورزی با فلزات سنگین از یک طرف منجر به کاهش کیفیت محصولات کشاورزی واز طرف دیگر تهدیدی جدی برای سلامت انسان است. لذا از جنبه های زیست محیطی بسیار حائزاهمیت هستند. تجمع فلزات سنگین وافزایش غلظت آنها و رسیدن به محدوده خطر می تواند از طریق ورود زنجیره غذایی انسان، سلامتی او را مورد تهدید قرار دهد. لذا این پژوهش با هدف تعیین ارزیابی میزان غلظت سرب و روی در خیار تولید شده در برخی گلخانه های استان کرمانشاه بود. غلظت عناصر مذکور بااستفاده از دستگاه نشر اتمی تعیین گردید. نتایج تحقیق نشان داد، میانگین غلظت عناصر سرب و روی در نمونه های خیار به ترتیب ۰/۲۲ و ۴/۱۴ میلی گرم بر کیلوگرم می باشد. همچنین نتایج مربوط به تجزیه وتحلیل های آمارهای نشان دهنده وجود همبستگی منفی بین غلظت عناصر اندازه گیری شده می باشد. بر پایه نتایج بدست آمده از این پژوهش غلظت عنصر روی در گلخانه های همدان و غلظت عنصر سرب در گلخانه های سرپلذهاب، ماهیدشت و دلاهو بالاتر از حدود مجاز توصیه شده تشخیص داده شد. به علاوه، مقادیر دریافت روزانه عناصر سرب و روی از طریق سبزیجات برای سه رده سنی کودکان، افراد بالغ و بزرگسالان محاسبه گردید. به طور کلی دریافت روزانه عناصر مورد مطالعه پایین تر از حدود مجاز توصیه شده می باشد.