بررسی توانایی تولید بیوفیلم در سالمونلای جداشده از نمونه های گوشت مرغ بازارهای میوه و تره بار شهر تهران

سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 108

فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_DMED-28-1_006

تاریخ نمایه سازی: 29 آبان 1401

چکیده مقاله:

مقدمه و هدف: یکی از موضوعات مهم در بهداشت و ایمنی مواد غذایی ظهور باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک است. در این میان عوامل بیماری زا و همچنین تشکیل بیوفیلم می توانند در افزایش مقاومت باکتری ها نقش داشته باشند. در این مطالعه، شکل گیری بیوفیلم در نمونه های سالمونلا جدا شده از مرغ، مقاومت دارویی و الگوی مقاومت دارویی در آنها مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش ها: در این مطالعه ۷۵ نمونه گوشت مرغ آلوده به باکتری سالمونلا مورد بررسی قرار گرفت. میزان تشکیل بیوفیلم در آنها با روش میکرتیترپلیت بررسی شد. مقاومت دارویی و بررسی الگوی مقاومت دارویی در آنها نیز ارزیابی شد. نتایج: نتایج نشان داد که در ۹۲٪ (۷۵/۶۹) از نمونه های سالمونلا بیوفیلم تشکیل شد که در میان آن بیوفیلم متوسط با ۶۵.۲% بیشترین میزان تولید بیوفیلم را داشت. مقاومت همزمان به ۲ کلاس آنتی بیوتیک ها (۲DR) با ۳۱.۸% (۶۹/۲۲) شایع ترین نوع مقاومت چند دارویی (MDR) در بین جدایه های تشکیل دهنده بیوفیلم بود. مقاومت به ایمی پنم، سفتریاکسون و سفوتاکسیم تنها در ۱ نمونه تشکیل دهنده بیوفیلم مشاهده شد. نتیجه گیری: در این مطالعه میزان بالایی از تشکیل بیوفیلم در نمونه های گوشت مرغ آلوده به سالمونلا مشاهده شد. میزان بالای مقاومت آنتی بیوتیکی در نمونه های تشکیل دهنده بیوفیلم رعایت هر چه بیشتر موارد بهداشتی در عدم انتقال آلودگی مواد غذایی به انسان را مورد توجه قرار می دهد.

نویسندگان

سعید بشارتی

گروه میکروب شناسی، دانشکده پزشکی، دانشگاه شاهد، تهران، ایران

پرویز اولیا

مرکز تحقیقات میکروب شناسی مولکولی، دانشکده پزشکی، دانشگاه شاهد، تهران، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Da Silva N, Taniwaki MH, Junqueira VC, Silveira N, Okazaki ...
  • Temelli S, Eyigor A, Carli KT. Salmonella serogroup detection in ...
  • Chiu Lh, Chiu Ch, Horn Ym, Chiou Cs, Lee Cy, ...
  • Jones K, Bradshaw SB. Biofilm formation by the Enterobacteriaceae: a ...
  • Dhir VK, Dodd CE. Susceptibility of suspended and surface-attached Salmonella ...
  • Austin JW, Sanders G, Kay WW, Collinson SK. Thin aggregative ...
  • Palmer RJ, White DC. Developmental biology of biofilms: implications for ...
  • Atshan SS, Nor Shamsudin M, Sekawi Z, Lung LT, Hamat ...
  • Lewis K. Multidrug tolerance of biofilms and persister cells. In ...
  • Kim SH, Wei CI. Biofilm formation by multidrug-resistant Salmonella enterica ...
  • Arciola CR, Campoccia D, Speziale P, Montanaro L, Costerton JW. ...
  • Srey S, Jahid IK, Ha S-D. Biofilm formation in food ...
  • Palmer J, Flint S, Brooks J. Bacterial cell attachment, the ...
  • Gupta P, Sarkar S, Das B, Bhattacharjee S, Tribedi P. ...
  • Mikoleit M. Laboratory protocol: biochemical identification of Salmonella and Shigella ...
  • CLSI. Performance Standards for Antimicrobial Susceptibility Testing. Clinical and Laboratory ...
  • Zmantar T, Kouidhi B, Miladi H, Mahdouani K, Bakhrouf A. ...
  • Stepanovic S, Vukovic D, Hola V, Di Bonaventura G, Djukic ...
  • Manyi-Loh C, Mamphweli S, Meyer E, Okoh A. Antibiotic use ...
  • Besharati S, Owlia P, Sadeghi A, Ahmadi F, Fani F, ...
  • Ghasemmahdi H, Tajik H, Moradi M, Mardani K, Modaresi R, ...
  • Shi X, Zhu X. Biofilm formation and food safety in ...
  • Ioannidis A, Papavasileiou K, Papavasileiou E, Bersimis S, Chatzipanagiotou S. ...
  • Kim MS, Lim TH, Jang JH, Lee DH, Kim BY, ...
  • Mahdavi MA, Kasra Kermanshahi R, Jalali MO. Biofilm formation of ...
  • Sirdani A, Soltan Dallal MM. Investigating the Ability of Producing ...
  • Abdallah FB, Lagha R, Khaled SA, Kallel H, Gharbi J. ...
  • نمایش کامل مراجع