بررسی بیان ژن های مسیر بیوسنتز سرین در ماهیچه سینه بوقلمون های بومی ایران با بازده غذایی متفاوت

خوراک اصلی ترین بخش هزینه ای در تولید طیور محسوب می شود. طیور با بازده غذایی بالا، برای هر واحد افزایش وزن، خوراک کمتری مصرف و مدفوع کمتری نیز تولید می کنند. مسیر بیوسنتز سرین یکی از مسیرهای مهم در حیوانات با بازده غذایی بالا است. هدف از این مطالعه، بررسی بیان ژن های PHGDH، PSAT۱ وPSPH  توسط روش Real-time PCR در بوقلمون های بومی ایران با بازده غذایی بالا و پایین است. تعداد ۷۵ بوقلمون نر بومی از بین ۵۰۰ بوقلمون نر به صورت تصادفی انتخاب و از هفته ۲۰ الی ۲۴ در قفس های جداگانه با دسترسی آزاد به آب و خوراک قرار گرفتند. بوقلمون ها بر اساس ضریب تبدیل خوراک (FCR) رتبه بندی شدند و سه بوقلمون با پایین ترین و سه بوقلمون با بالاترین بازده غذایی به ترتیب به عنوان پرندگان بازده غذایی بالا (HFE) و بازده غذایی پایین (LFE) انتخاب شدند. بعد از کشتار و استخراج RNA از بافت سینه، سنتز cDNA و آزمون Real-time PCR انجام شد. نتایج حاصل از بررسی بیان ژن های مسیر بیوسنتز سرین نشان داد که میزان بیان این ژن ها در بوقلمون های نر با بازده غذایی بالا به طور معنی داری بیشتر از بوقلمون های با بازده غذایی پایین بود. فعال شدن این مسیر نشان دهنده توانایی بالاتر حیوانات با بازده غذایی بالا در استفاده بهتر از منابع انرژی مانند گلوکز است که موجب افزایش پروتئین سازی در بافت عضله سینه می شود و انرژی به دست آمده صرف افزایش وزن بافت عضله در بوقلمون های با بازده غذایی بالا می شود.