Biochemical characterization of solid state fermented maize cob (Zea mays) using Rhizopus oligosporusand its application in poultry feed production
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 95
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ROWA-12-2_008
تاریخ نمایه سازی: 29 آبان 1401
چکیده مقاله:
Purpose This study aimed to evaluate the biochemical characterization of solid state fermented maize (Zea mays) cob and its use in poultry feed production.Method Solid state fermentation was carried out at room temperature for ۷۲ hours using Rhizopus oligosporus inoculum with a well prepared phosphate buffer (۵۰ mM , pH ۶).Results Results showed a significant (p< ۰.۰۵) increase in glucose and decrease in sugars and soluble proteins concentration in the R. oligosporus fermented maize cob. At ۱۰% inoculum, the highest concentrations of glucose, reduced sugars and soluble proteins were ۱.۱۵±۰.۲۱, ۴۵.۷±۰.۶ and ۱۲.۹±۰.۳ mg g-۱, respectively. Similarly, the total phenol, flavonoid content and antioxidant activity of ۲,۲-diphenyl-۱-picrylhydrazyl (DPPH) and amylase activity of maize cob increased significantly (p < ۰.۰۵) with fermentation. Broiler chickens fed with fermented maize cob of ۱۰% inoculum had the same weight gain as the control (۱.۴±۰.۱kg). Fermentation did not induce a significant difference (p<۰.۰۵) in the activities of serum aspartate aminotransferase (AST), alanine aminotransferase (ALT) and alkaline phosphatase (ALP).Conclusion The observed increase in proteins and sugars in the fermented products suggests their suitability as excellent components for animal feed production. Thus, the livestock feed formulation industries might benefit from the usage of fermented maize cob as a raw material in animal feeds as well as a protein fortifier.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
Amaka Ndego
Department of Biochemistry, Delta State University, Abraka, Nigeria
Theresa Ezedom
Department of Medical Biochemistry, Delta State University, Nigeria
Egoamaka Egbune
Department of Biochemistry, Delta State University, Abraka, Nigeria
Nyerhovwo Tonukari
Department of Biochemistry, Delta State University, Abraka, Nigeria
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :