سلامت بهداشت و کنترل کیفیت مواد غذایی با تکنولوژی نانو

نانونقره از طریق مسیرهای مختلف، وارد زنجیره غذایی و همچنین زندگی آبزیان شده و به محیط زی ست راه پیدا می کند. بنابراین، ارزیابی دقیق سم شناسی نانو نقره برای جلوگیری از عواقب ناخوا سته طولانی مدت استفاده از نانو نقره ضروری ا ست . با توجه به اینکه توانمندی خوبی از سنتز نانو نقره با اندازه کنترل شده تو سط فناوری های مقیاس پذیر وجود دارد. این مسئله ممکن ا ست به طراحی و ساخت محصولات نانو نقره ای ایمن تر کمک کند که دارای ویژگی های مطلوب برای کاربردهای هدف هستند و در عین حال بر اثرات سمی نامطلوب غلبه می کنند. این امر منجر به تولید نانومواد مهندسی پایدار به روشی نسبتا "سازگار با محیط زیست "می شود که عملکرد مطلوب آن ها را ارائه می دهد و خطرات را به حداقل می رساند.