کاربرد نانوذرات معدنی در بسته بندی مواد غذایی

نانوذرات ( Nanoparticles ) به دلیل ویژگی های منحصربه فردشان مانند اندازه، شکل، ترکیب شیمیایی، پایداری فیزیکوشیمیایی، ساختار کریستالی و مساحت سطح بزرگتر، در پیشرفت های فناوری اهمیت پیدا کرده اند. ادغام پرکننده های نانومقیاس در ماتریس پلیمری کیفیت عملکردی را بهبود می بخشد. نانوذرات معدنی همچنین پتانسیل کاهش رشد باکتری ها را در بسته بندی دارند. نانوذرات معدنی مختلف مانند اکسید تیتانیوم، اکسید روی، اکسید مس، نقره و طلا، پرکابردترین نانوذرات معدنی مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی هستند. سیستم های غذایی می توانند خواص فیزیکوشیمیایی و عملکردی را بهبود بخشند. این مقاله مروری جنبه های مختلف توسعه و بکارگیری نانوذرات معدنی در بسته بندی مواد غذایی را تشریح می کند.