تاثیر اسانس های برخی از گیاهان دارویی بر کنترل قارچ پنی سیلیوم در میوه انار

امروزه منابع گیاهی به عنوان جانشین مواد شیمیایی در داروها و مواد غذایی مورد توجه روز افزون قرار گرفتهاند. بدون شک استفاده از عصاره و اسانس گیاهان می تواند جایگزین بسیار مناسبی باشد. چرا که ثابت شده استاسانس برخی گیاهان دارای خاصیت ضد میکروبی است . این مطالعه به منظور تعیین اثر ضد قارچی اسانسهای زنجبیل، زنیان، ترخون و هل در پنج غلظت صفر، ۸۰۰،۶۰۰،۴۰۰،۲۰۰ میکرولیتر روی میوه انار جهتجلوگیری از رشد قارچ پنی سیلیوم در شرایط In vitro می باشد. نتایج نشان داد که افزایش غلظت اسانس ها،فعالیت ضد قارچی آنها را نیز افزایش میدهد ، به طور ی که بیشتر ین میزان بازدارندگی در اسانس زنیان وکمترین میزان در اسانس زنجبیل بر روی رشد کلنی قارچ مشاهده شد. بیشترین اثر بازدارنگی قارچها به ترتیبشامل اسانس زنیان، هل، ترخون و زنجبیل بود. همچنین عدم رشد در اسانس زنیان با غلظت های ۲۰۰ - ۴۰۰ -۶۰۰- ۸۰۰ میکرولیتر در تمام نمونه برداری ها مشاهده گردید. نتایج فوق نشان داد که اسانس ها توانستند رشدکلنی قارچ را متوقف سازند و اثر بازدارندگی مطلوبی را نشان دهند. لذا میتوان از اسانس های گیاهی به عنوانکنترل کننده بیماری های گیاه ی در کشاورزی استفاده کرد.