کیفیت سنجی غیر مخرب انگور رقم عسگری بر پایه طیف سنجی فروسرخ نزدیک

سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 121

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_ERAMS-19-70_002

تاریخ نمایه سازی: 3 دی 1401

چکیده مقاله:

برای اندازه­گیری ویژگی­های کیفی میوه­ها و سبزی­ها از روش­های مخرب و غیر مخرب متعددی استفاده می­شود. روش­های مخرب عمدتا هزینه­بر و وقت­گیر هستند. در این پژوهش، برخی ویژگی­های کیفی میوه انگور رقم عسگری شامل مواد جامد حل­شدنی (SSC)، اسید قابل تیترکردن (TA)، pH، و فنل کل (TP) با طیف­سنجی فروسرخ نزدیک (NIRS) اندازه­گیری شدند. بدین منظور از ۱۱۰ نمونه در دامنه طیفی ۱۷۰۰-۹۰۰ نانومتر طیف­سنجی شد و بلافاصله از روش­های شیمیایی برای اندازه­گیری ویژگی­های کیفی انگور رقم عسگری استفاده گردید و پس از آن مدل­های کالیبراسیون برای ارتباط بین داده­های طیفی و داده­های حاصل از روش­های شیمیایی تدوین شدند. بهترین مدل­های رگرسیون حداقل مربعات جزیی (PLS) دارای ریشه میانگین مربعات خطای پیش­بینی (RMSEP) ۵۸۰/۰ درجه بریکس، ۰۲۰/۰ درصد، ۱۲۵/۰ و ۴۴۱/۲۳ میلی­گرم بر لیتر و ضریب همبستگی (rp) ۹۲۷/۰، ۸۰۶/۰، ۸۹۸/۰ و ۸۶۶/۰ به­ترتیب برای SSC، TA، pH و TP بودند. مقایسه میانگین­های پیش­بینی شده با بهترین مدل­های برازش و اندازه­گیری شده با روش­های مرجع برای هر صفت نشان می­دهد که بین مقادیر اندازه­گیری شده و پیش­بینی شده با بهترین مدل در سطح احتمال ۵ درصد اختلاف معنی­دار وجود ندارد. نتایج این پژوهش همچنین نشان می­دهد که NIRS می­تواند روشی سریع برای اندازه­گیری برخی ویژگی­های کیفی درونی انگور رقم عسگری، حتی ویژگی­هایی باشد که اندازه­گیری آنها دشوار است.  

کلیدواژه ها:

انگور ، طیف سنجی فروسرخ نزدیک ، غیرمخرب ، کیفیت

نویسندگان

فرزاد آزادشهرکی

استادیار موسسه تحقیقات فنی و مهندسی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران

سیامک کلانتری

دانشیار گروه باغبانی دانشگاه تهران

بهاره جمشیدی

استادیار موسسه تحقیقات فنی و مهندسی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Arana, I., Jaren, C. and Arazuri, S. ۲۰۰۵. Maturity, variety ...
  • Bobelyn, E., Serban, A. S., Nicu, M., Lammertyn, J., Nicoli, ...
  • Cao, F., Wu, D. and He, Y. ۲۰۱۰. Soluble solids ...
  • Cen, H. and He, Y. ۲۰۰۷. Theory and application of ...
  • Chen, P. and Nattuvetty, V. R. ۱۹۸۰. Light transmittance through ...
  • Coombe, B. G. ۱۹۹۲. Research on development and ripening of ...
  • ۴۳, ۱۰۱-۱۱۰ ...
  • Ebadi, A. and Hadadninejad, M. ۲۰۱۴. Physiology, Breeding and Production ...
  • Fu, X., Ying, Y., Lu, H., Xu, H. and Yu, ...
  • Herrera, J., Guesalaga, A. and Agosin, E. ۲۰۰۳. Shortwave–near infrared ...
  • Giovenzana, V., Beghi, R., Mena, A., Civelli, R., Guidetti, R., ...
  • Golic, M. and Walsh, K. B. ۲۰۰۶. Robustness of calibration ...
  • Guidetti, R., Beghi, R. and Bodria, L. ۲۰۱۰. Evaluation of ...
  • Jaiswal, P., Jha, S. N. and Bharadwaj, R. ۲۰۱۲. Non-destructive ...
  • Jamshidi, B., Minaei, S., Mohajerani, E. and Ghassemian, H. ۲۰۱۲. ...
  • Larraín, M., Guesalaga, A. R. and Agosín, E. ۲۰۰۸. A ...
  • Mitcham, B., Cantwell, M. and Kader, A. ۱۹۹۶. Methods for ...
  • Moghimi, A., Aghkhani, M. H., Sazgarnia, A. and Sarmad, M. ...
  • Nicolai, B. M., Beullens, K., Bobelyn, E., Peirs, A., Saeys, ...
  • Nicolai, B. M., Defraeye, T., Ketelaere, B. D., Herremans, E., ...
  • Rahemi, M. ۲۰۱۰. Postharvest: An Introduction to the Physiology and ...
  • Sanchez, M. T., Joze Del La Haba, M., Benitez-Lopez, M., ...
  • Shao, Y., He, Y., Gomez, A. H., Pereir, A. G., ...
  • Tafazoli, A., Hekmati, J. and Firozeh, P. ۱۹۹۳. Grape. Shiraz ...
  • Viscarra-Rossel, R. A. ۲۰۰۸. ParLeS: Software for chemometric analysis of ...
  • Wold, S., Sjostrom, M. and Erikson, L. ۲۰۰۷. PLS-regression: a ...
  • نمایش کامل مراجع