تعیین گرمای ویژه و هدایت حرارتی انار (رقم آلک)
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 108
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ARIDSE-12-4_005
تاریخ نمایه سازی: 11 دی 1401
چکیده مقاله:
بهمنظور طراحی تجهیزات نگهداری وانبارداری میوه انار، گرمای ویژه و هدایت گرمایی قسمتهای مختلف (پوست،پی،دانه و هسته) انار (رقم آلک) در گستره رطوبتی ۲/۳۴ درصدتا ۱/۸۰ درصد (بر پایه تر) وچهار دمای (۱۳،۸،۳، و ۱۸) درجه سلسیوس بررسی شد. روش مخلوط برای اندازهگیری گرمای ویژه، روش پراب برای تعیین هدایت حرارتی پوست و پی انار، و روش سیم داغ برای اندازهگیری هدایت حرارتی دانه انار به کار گرفته شد. بررسیها نشان داد که با افزایش دما و رطوبت، گرمای ویژه به طور خطی برای دانه، پوست، و پی انار در محدوده ۱۲۷/۱ تا ۷۸۹/۲، ۵۱۶/۱ تا ۴۱۱/۳ ، ۹۳۱/۰ تا ۰۶۶/۳ کیلوژول برکیلوگرمدرجه سلسیوس افزایش می یابد. مقادیر هدایت گرمایی برای پوست، پی، و دانه به ترتیب در محدوده ۱۵۲۴/۰ تا ۴۲۱۸/۰، ۱۴۸۱/۰ تا ۴۵۱/۰، و ۱۳۱/۰ تا ۴۲۰۴/۰ وات بر مترکلوین تعیین شد، آنالیز واریانس نشان داد که مقدار رطوبت و دما تاثیر معنیداری بر گرمای ویژه و هدایت گرمایی تمامی قسمتهای انار دارند، هرچند اثر مقدار رطوبت، در مقایسه با دما، بیشتر است. برای پیشبینی تغییرات گرمای ویژه و هدایت حرارتی انار برحسب تابعی از دما و رطوبت، از مدلهای رگرسیون با مقادیر بالای استفاده شد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سید حبیب الله هاشمی فرد دهکردی
دانشجوی دکتری مکانیک ماشینهای کشاورزی
مرتضی الماسی
عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم تحقیقات تهران و دانشجوی دکتری مکانیزاسیون کشاورزی
محمد مهران زاده
عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد دزفول
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :