تاثیر تلفیقی اتمسفر تغییر یافته، دما و بسته بندی برخوصیات کیفی میوه خرمای رقم سایر

سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 121

فایل این مقاله در 16 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_FOODER-19-2_009

تاریخ نمایه سازی: 20 دی 1401

چکیده مقاله:

میوه خرما با گاز متیل بروماید ضدعفونی می شود که این کار از نظر قوانین بین المللی محدودیت دارد. در این پژوهش اثرهای تلفیقی اتمسفر تغییر یافته، حرارت و بسته بندی برای جایگزینی متیل بروماید با عاملی دیگر بررسی شد. تیمارهای اتمسفری با ترکیب ۷۰، ۸۰ و ۹۰ درصد دی اکسید کربن و ۹۰ درصد نیتروژن اجرا شد. بسته های تیمار دی اکسیدکربن در دمای ۳۵، ۴۰ و ۴۵ درجه سلسیوس و تیمار نیتروژن در دمای ۴۰ و ۴۵ درجه سلسیوس به مدت ۲۴ و ۴۸ ساعت قرار داده شدند. صفات شامل pH، قند کل، رطوبت نسبی، درصد مواد جامد انحلال پذیر و آلودگی میوه اندازه گیری شد. نتایج بررسی ها نشان داد که بین تیمارها از نظر میانگین آلودگی در سطح احتمال (۱ درصد) و قند کل، pH و درصد کل مواد جامد انحلال پذیر در سطح (۵ درصد) تفاوت معنی دار وجود دارد. بیشترین مقدار قند کل در شرایط حداقل اکسیژن یعنی غلظت ۹۰ درصد نیتروژن و دی اکسید کربن بود. بیشترین مقدار pH در بالاترین غلظت دی اکسید کربن و دما ثبت شد. در تیمارهای دی اکسید کربن با غلظت ۹۰ درصد و دماهای ۴۰ و ۴۵ درجه سلسیوس، دی اکسید کربن با غلظت ۸۰ درصد و دمای ۴۵ درجه سلسیوس و نیتروژن با غلظت ۹۰ درصد و دمای ۴۵ درجه سلسیوس کنترل آفت ۱۰۰ درصد بود. این پژوهش نشان داد که بسته بندی میوه های خرما با پلی اتیلن و تیمارهای با (CO۲۹۰ درصد O۲+ ۵ درصد) و (N۲۹۰ درصد O۲+ ۵ درصد) در دمای ۴۵ درجه سلسیوس به مدت ۲۴ ساعت برای ضدعفونی کردن خرما مناسب است.

نویسندگان

بهار راد

موسسه تحقیقات علوم باغبانی، پیوهشکده خرما و میوه های گرمسیری

مسعود لطیفیان

موسسه تحقیقات ug,l fhyfhkd

احمد مستعان

موسسه تحقییقات علوم باغبانی، پیوهشکده خرما و میوه های گرمسیری

سارا احمدی زاده

موسسه تحقیقات علوم باغبانی، پیوهشکده خرما و میوه های گرمسیری

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Annis, P. C. ۱۹۸۷. Towards rational controlled atmosphere dosage schedules: ...
  • Aleid, S. M., Dolan, K. D., Siddi, M., Jeong, S. ...
  • Almeida Teixeira, G. H., Santos, L. O., Cunha Ju´nior, L. ...
  • Al-Redhaiman, K.N. ۲۰۰۵. Modified atmosphere extends storage period and maintains ...
  • Awad, M. A. ۲۰۰۷. Increasing the rate of ripening of ...
  • Aulicky, R., Kolar, V., Plachy, J. and Stejskal, V. ۲۰۱۶. ...
  • Baloch, M, K. Saleem, S. A. Baloch, A. K. and ...
  • Behbahani, L. ۱۹۹۷. Investigation and Determination of the Best Coating ...
  • Bell, C.H. ۲۰۰۰. Fumigation in the ۲۱st century. Crop Protection. ...
  • Bodbodak, S. and Moshfeghifar, M. ۲۰۱۶. Advances in Controlled Atmosphere ...
  • Brigham, R. J. ۱۹۹۸. Corrosive effect of phosphine, carbon dioxide, ...
  • Campolo, O., Verdone, M., Laudani, F., Malacrinò, A., Chiera, E. ...
  • Corintn, H. G. and Rau, G. ۱۹۹۰. Protection of stored ...
  • Dehghan-Shoar, Z., Hamaidi-Esfahani, Z. and Abbasi, S. ۲۰۰۹. Effect of ...
  • Dziedzica, E., Błaszczyka, J. Bieniasza, M., Dziadekb, K. and Kopeć, ...
  • Fasihian, N. ۱۹۹۶. Investigation of appropriate time and temperature to ...
  • Hamad, I., AbdElgawad, H., Al Jaouni, S., Zinta, G., Asard, ...
  • Hashim, B.I. ۲۰۰۶. Effect of cooling temperature and defrosting time ...
  • Hasnaoui, A., Elhoumaizi, M., Asehraou, A., Sindic, M., Deroanne, C. ...
  • Homayouni, A., Azizi, A., Keshtiban, A.K., Amini, A. and Eslami, ...
  • Iranmanesh, C. M. ۲۰۰۰. The first compact book, Introduction to ...
  • Jokar, M.M., Mohammadpour, H., Farshadfar, Z. and Jokar, A. ۲۰۰۵. ...
  • Jian, Y., Pengcheng, F., Haojie, L., Xiaoping, Y., Yue, L. ...
  • Karamijamoor, Z., Mortazavi, S.M.H. and Mostaan, A. ۲۰۱۲. Effect of ...
  • Kays, S. J. and Paull, R. E. ۲۰۰۴. Postharvest biology. ...
  • Kittur, F. S., Saroja, N., Habibunnisa, M. S. and Tharanathan, ...
  • Latifian, M. ۲۰۱۷. Integrated pest management of date palm fruit ...
  • Latifian, M. ۲۰۰۴. Dated Pest Control Technology. Mashhad, Ghalam Publishing ...
  • Liamnimitr, N., Thammawong, M., Techavuthiporn, C., Fahmy, K., Suzuki, T. ...
  • Martínez-Hernández, G.B., Artés-Hernández. F., Gómez, P., Formica, A. C. and ...
  • Mitcham, E.J. ۲۰۰۳. Controlled atmospheres for insect and mite control ...
  • Morgan, K. and Benkeblia, N. ۲۰۱۷. Effects of modified atmosphere ...
  • Naphade, A. ۲۰۲۰. Trends of Modified Atmosphere Packaging Market Reviewed ...
  • Navarro, S. ۲۰۰۶. Postharvest treatment of dates. Stewart Postharvest Review. ...
  • Oliveira, M., Abadias, M., Usall, J., Torres, R., Teixid, N.and ...
  • Sivertsvic, M., Rosnes, J.T. and Bergslien, H. ۲۰۰۲. Modified atmosphere ...
  • UNEP. ۱۹۹۸. Assessment of alternatives to methyl bromide. In Montreal ...
  • نمایش کامل مراجع