تاثیر تلفیقی اتمسفر تغییر یافته، دما و بسته بندی برخوصیات کیفی میوه خرمای رقم سایر
سال انتشار: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 121
فایل این مقاله در 16 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FOODER-19-2_009
تاریخ نمایه سازی: 20 دی 1401
چکیده مقاله:
میوه خرما با گاز متیل بروماید ضدعفونی می شود که این کار از نظر قوانین بین المللی محدودیت دارد. در این پژوهش اثرهای تلفیقی اتمسفر تغییر یافته، حرارت و بسته بندی برای جایگزینی متیل بروماید با عاملی دیگر بررسی شد. تیمارهای اتمسفری با ترکیب ۷۰، ۸۰ و ۹۰ درصد دی اکسید کربن و ۹۰ درصد نیتروژن اجرا شد. بسته های تیمار دی اکسیدکربن در دمای ۳۵، ۴۰ و ۴۵ درجه سلسیوس و تیمار نیتروژن در دمای ۴۰ و ۴۵ درجه سلسیوس به مدت ۲۴ و ۴۸ ساعت قرار داده شدند. صفات شامل pH، قند کل، رطوبت نسبی، درصد مواد جامد انحلال پذیر و آلودگی میوه اندازه گیری شد. نتایج بررسی ها نشان داد که بین تیمارها از نظر میانگین آلودگی در سطح احتمال (۱ درصد) و قند کل، pH و درصد کل مواد جامد انحلال پذیر در سطح (۵ درصد) تفاوت معنی دار وجود دارد. بیشترین مقدار قند کل در شرایط حداقل اکسیژن یعنی غلظت ۹۰ درصد نیتروژن و دی اکسید کربن بود. بیشترین مقدار pH در بالاترین غلظت دی اکسید کربن و دما ثبت شد. در تیمارهای دی اکسید کربن با غلظت ۹۰ درصد و دماهای ۴۰ و ۴۵ درجه سلسیوس، دی اکسید کربن با غلظت ۸۰ درصد و دمای ۴۵ درجه سلسیوس و نیتروژن با غلظت ۹۰ درصد و دمای ۴۵ درجه سلسیوس کنترل آفت ۱۰۰ درصد بود. این پژوهش نشان داد که بسته بندی میوه های خرما با پلی اتیلن و تیمارهای با (CO۲۹۰ درصد O۲+ ۵ درصد) و (N۲۹۰ درصد O۲+ ۵ درصد) در دمای ۴۵ درجه سلسیوس به مدت ۲۴ ساعت برای ضدعفونی کردن خرما مناسب است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
بهار راد
موسسه تحقیقات علوم باغبانی، پیوهشکده خرما و میوه های گرمسیری
مسعود لطیفیان
موسسه تحقیقات ug,l fhyfhkd
احمد مستعان
موسسه تحقییقات علوم باغبانی، پیوهشکده خرما و میوه های گرمسیری
سارا احمدی زاده
موسسه تحقیقات علوم باغبانی، پیوهشکده خرما و میوه های گرمسیری
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :