ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

اثر اسانس و عصاره های گزنه و نعنا فلفلی در جلوگیری از رشد قارچ آسپرژیلوس فلاووس و تولید آفلاتوکسین B۱

محل انتشار: مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی، دوره: 16، شماره: 3
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 206

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1585839

شناسه ملی سند علمی:

JR_FOODER-16-3_006

تاریخ نمایه سازی: 24 دی 1401

چکیده مقاله:

استفادهاز اسانس وعصاره­هایگیاهان داروییبه دلیلداشتنخواصدارویی،ضدقارچی،ضد باکتریاییوآنتی­اکسیدانی در صنایع دارویی، غذایی و خوراک دامروبهپیشرفتاست.  به منظور ارزیابی اثر دو گیاه دارویی گزنه و نعنا فلفلی در جلوگیری از رشد میسلیومی و کاهش آفلاتوکسین قارچ Aspergillus flavus این پژوهش اجرا شد.  تاثیر اسانس با غلظت­های ۵/۶۲، ۱۲۵، ۲۵۰، ۵۰۰ و ۱۰۰۰ میلی­گرم در لیتر و عصاره­های آبی، اتانولی و اتانولی۷۰ درصد (با غلظت ۵۰۰، ۱۰۰۰،۲۰۰۰، ۴۰۰۰ و  ۶۰۰۰ میلی­گرم در لیتر ­ (بر کاهش رشد قارچ A. flavusو آفلاتوکسین بهروش اختلاط با محیط کشت مایع بررسی شد.  میزان آفلاتوکسین با استفاده از کروماتوگرافی لایه نازک با کارایی بالا ارزیابی شد.  به کارگیری اسانس نعنا و گزنه در غلظت ۱۰۰۰میلی­گرم در لیتر به ترتیب ۴۰/۷۹ و۳۰/۵۳ درصد کاهش در وزن خشک قارچ و ۲۵/۸۸ و ۳/۵۷  درصد کاهش در میزان آفلاتوکسین تولیدی را به دنبال داشت.  عصاره­های گیاه نعنا فلفلی در  کاهش رشد میسلیومی قارچ و آفلاتوکسینکارآمدتر از عصاره­های گزنه بودند و بیشترین کاهش وزن خشک قارچ (۲۵/۹۵ درصد) و آفلاتوکسین تولیدی (۵۸/۸۹ درصد) در غلظت ۶۰۰۰ میلی­گرم در لیتر عصاره اتانولی نعنا فلفلی دیده شد.  از سوی دیگر مشخص شد که اسانس و عصاره­های اتانولی و اتانولی ۷۰ درصد  هر دو گیاه، قادر به تجزیه قابل توجه آفلاتوکسین B۱ محیط نیستند در حالی­که عصاره­های آبی گزنه و نعنا فلفلی در غلظت ۴۰۰۰ میلی­گرم در لیتر به ترتیب ۱۵/۸۷ و  ۱/۵۶ درصد آفلاتوکسین B۱ را کاهش دادند.  بنابرایناسانس و عصاره­های نعنا فلفلی در مقایسه با اسانس و عصاره­های گزنه در کاهش رشد میسلیومی قارچ و آفلاتوکسین تولیدی کارآمدتر هستند.  در این تحقیق عصاره آبی گزنه فعالیت تجزیه­کنندگی قوی آفلاتوکسین B۱ را نشان داد که می­تواند کاندیدایی امیدبخش برای کاهش آفلاتوکسین معرفی شود.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

اکبر گران

دانش آموخته دکتری گروه علوم دامی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران

بنت الهدی صالح نیا

کارشناسی ارشد بیماری شناسی گیاهی

حمیدرضا علیزاده

استادیار گروه گیاه پزشکی دانشکده کشاورزی دانشگاه جیرفت

عظیم میرزایی

دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم دامی دانشگاه تربیت مدرس

محسن فرزانه

استادیار گروه کشاورزی پژوهشکده گیاهان و مواد اولیه دارویی دانشگاه شهید بهشتی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Alibakhshi, Z. ۲۰۰۹. Study on effect of hyphal anastomosis on ...
  • Atanda, O. O., Akpan, I. and Oluwafemi, F. ۲۰۰۷. The ...
  • Basilico, M. Z. and Basilico, J. C. ۱۹۹۹. Inhibitory effects ...
  • Bluma, R. V., Amaiden, M. R. and Etcheverry, M. ۲۰۰۸. ...
  • Bullerman, L. B., Lieu, Y. and Sieier, S. A. ۱۹۷۷. ...
  • Carson, C. F., Mee, B. J. and Riley, T. V. ...
  • Costa, C. L., Geraldo, M. R. F., Arrotéia, C. C. ...
  • مجله تحقیقات مهندسی کشاورزی/جلد ۱۶/ شماره ۳/سال ۱۳۹۴/ص ۷۸-۶۷Cotty, P. ...
  • Cowan, M. M. ۱۹۹۹. Plant products as antimicrobial agents. Clinical ...
  • De Billerbeck, V. G., Roques, C. G., Bessière, J. M., ...
  • Deabes, M. M., El-Soud, N. H. A. and El-Kassem, L. ...
  • Jayashree, T. and Subramanyam, C. ۱۹۹۹. Antiaflatoxigenic activity of eugenol ...
  • Knobloch, K., Pauli, P., Iberl, B., Weigand, H. and Weiss, ...
  • Krishnamurthy, Y. L. and Shashikala, J. ۲۰۰۶. Inhibition of aflatoxin ...
  • Marija, M. Š. and Nevena, T. N. ۲۰۰۹. Antimicrobial effects ...
  • Masood, A. and Ranjan, K. S. ۱۹۹۱. The effect of ...
  • Nogueira, J. H., Gonçalez, E., Galleti, S. R., Facanali, R., ...
  • Omidbeygi, M., Barzegar, M., Hamidi, Z. and Naghdibadi, H. ۲۰۰۷. ...
  • Park, D. L. ۱۹۹۳. Controlling aflatoxin in food and feeds. ...
  • Phillips, T. D., Clement, B. A. and Douglas, L. P. ...
  • Ramezani, M., Hosseinzadeh, H. and Samizadeh, S. ۲۰۰۴. Antinociceptive effect ...
  • Rasooli, I. and Abyaneh, M. R. ۲۰۰۴. Inhibitory effects of ...
  • Rasooli, I., Rezaei, M. B. and Allameh, A. ۲۰۰۶. Growth ...
  • ۱۷, ۳۵۹-۳۶۴ ...
  • Razzaghi-Abyaneh, M., Shams-Ghahfarokhi, M., Yashinari, T., Rezaee, M. B., Jaimand, ...
  • Reddy, K. R. N., Reddy, C. S. and Muralidharan, K. ...
  • Sa´nchez, E., Heredia, N. and Garcıa, S. ۲۰۰۵. Inhibition of ...
  • Singh, P., Shukla, R., Kumar, A., Prakash, B., Singh, S. ...
  • Skandamis, P., Koutsoumanis, K., Fasseas, K. and Nychas, G. J. ...
  • Soliman, K. M. and Badeaa, R. I. ۲۰۰۲. Effect of ...
  • Sufferdini, J. B., Sader, H. S., Goncalves, A. G., Reis, ...
  • Sweeny, M. Y. and Dobson, A. D. W. ۱۹۹۸. Mycotoxin ...
  • Teniola, O. D., Addo, P. A., Brost, I. M., Färber, ...
  • Thanaboripat, D., Suvathi, Y., Srilohas, P., Spripakdee, S., Patthanwanitchai, O. ...
  • Zambonelli, A., DAurelio, A. Z., Bianchi, A. and Albasini, A. ...
    • نمایش کامل مراجع