تاثیر روغن کتان و پودر زنجیبل بر متابولیسم چربی، پروفیل های لیپیدی و آنزیم های کبدی خروس مادر گوشتی

چکیده مبسوط مقدمه و هدف: یکی از مشکلات صنعت گله مادر، تجمع چربی های بطنی و افزایش شاخص های چربی پلاسمایی با پیشرفت دوره ی تولید است. این تغییرات، مرغ و خروس ها را مستعد ابتلا به بیماری های متابولیک و کاهش باروری می کند. این پژوهش با هدف مطالعه ی تاثیر روغن کتان و پودر زنجیبل روی متابولیسم چربی، پروفیل های لیپیدی و آنزیم های کبدی خروس مادر گوشتی انجام گرفت. مواد و روش ها: آزمایش با استفاده از ۷۲ قطعه خروس مادر گوشتی راس ۳۰۸ با سن ۴۵ هفته و به صورت طرح کاملا تصادفی فاکتوریل (۲×۴) شامل ۲ سطح پودر زنجبیل (صفر و ۱/۵ درصد جیره) و ۴ سطح روغن کتان (صفر، ۱، ۲ و ۳ درصد جیره) به مدت ۱۰ هفته در ۸ تیمار آزمایشی ۳ تکرار و ۳ قطعه خروس مادر در هر تکرار انجام شد. یافته ها: نتایج پژوهش حاضر نشان داد، مصرف پودر زنجبیل، روغن کتان باعث کاهش معنی دار غلظت تری گلیسرید و کلسترول پلاسمایی خروس‎های مادر گوشتی نسبت به گروه شاهد شد(۰/۰۵>p). اثرات متقابل سطوح مختلف پودر زنجبیل و روغن کتان نیز بر فراسنجه های فوق (تریگلیسرید و کلسترول کل پلاسمایی) معنی دار بود (۰/۰۵>p). مصرف پودر زنجبیل، باعث کاهش معنی دار لیپوپروتئین های با چگالی پایین و افزایش لیپوپروتئین های با چگالی بالا در پلاسمایی خون پرندگان شد(۰/۰۵>p)، در حالی که روغن کتان و اثرات همزمان پودر زنجبیل و روغن کتان تاثیر معنی داری بر لیپوپروتئین های با چگالی پایین و لیپوپروتئین های با چگالی بالا نداشت (۰/۰۵>p). غلظت گلوکز تحت تاثیر پودر زنجبیل و روغن کتان و نیز اثرات متقابل پودر زنجبیل و روغن کتان قرار نگرفت (۰/۰۵>p). افزودن سطح ۱/۵ درصد پودر زنجبیل باعث کاهش آنزیم آسپارتات آمینوترانسفراز شد (۰/۰۵>p)، در حالی که افزودن روغن کتان و همزمان روغن کتان و پودر زنجبیل تاثیری معنی داری روی آنزیم آسپارتات آمینوترانسفراز نداشت (۰/۰۵>p). اثر اصلی مصرف پودر زنجبیل، روغن کتان و اثرات متقابل پودر زنجبیل و روغن کتان در کاهش غلظت آنزیم آلانین آمینو ترانسفراز پلاسمایی معنی دار بود (۰/۰۵>p). وزن کبد، وزن نسبی کبد و وزن چربی شکم، وزن نسبی وزن چربی شکم تحت تاثیر پودر زنجبیل و روغن کتان و نیز اثرات همزمان زنجبیل و کتان قرار نگرفت (۰/۰۵>p). نتیجه گیری: براساس نتایج پژوهش حاضر، مکمل کردن جیره خروس مادر به صورت همزمان با سطح ۱/۵ درصد پودر زنجبیل و  سطح ۲ درصد روغن کتان اثر مثبتی بر پروفیل لیپیدی و آنزیم های کبدی دارد.