Application of internet of things in the food supply chain: a literature review
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 165
فایل این مقاله در 18 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_APRIE-9-4_008
تاریخ نمایه سازی: 24 بهمن 1401
چکیده مقاله:
This paper examines the use of the Internet of Things (IoT) in the Food Supply Chain (FSC) and identifies the strengths and weaknesses of this system. Since this paper is a review study, the papers published from ۲۰۱۴ to June ۲۰۲۱ have been studied and ۹۳ articles related to the field of IoT applications in the FSC have been reviewed. By reviewing the literature, six basic applications obtained for this type of network include transportation procurement, food production, resource/waste management, food safety improvement, food quality maintenance, and FSC transparency. Clustering is used to achieve these. Cluster analysis suggests that researchers should pay more attention to IoT applications for product quality and transparency throughout the supply chain, and consider IT-based systems seamlessly at each level of the supply chain.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
Reza Tavakkoli-Moghaddam
School of Industrial Engineering, College of Engineering, University of Tehran, Tehran, Iran.
Javid Ghahremani-Nahr
Academic Center for Education, Culture and Research (ACECR), Tabriz, Iran.
Paria Samadi Parviznejad
Academic Center for Education, Culture and Research (ACECR), Tabriz, Iran.
Hamed Nozari
Department of Industrial Engineering, Central Tehran Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran.
Esmaeil Najafi
Department of Industrial Engineering, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :