اثر فرآوری بر فراسنجه های پروتئین و نشاسته دو رقم جو با سیستم نورفور
محل انتشار: مجله تحقیقات تولیدات دامی، دوره: 7، شماره: 4
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 117
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ARGU-7-4_006
تاریخ نمایه سازی: 27 بهمن 1401
چکیده مقاله:
هدف از این پژوهش ارزیابی اثرات عملآوری بر فراسنجههای پروتئین و نشاسته جو پوشینه دار و بدون پوشینه با استفاده از سیستم نورفور (NorFor) بود. دو رقم جو با استفاده از سود، فرمالدئید و اوره به ترتیب به مقدار ۳۵، ۴ و ۳۵ گرم در کیلوگرم ماده خشک عمل آوری شدند. با استفاده از دادههای آزمایش حاصل از اندازهگیری تجزیهپذیری شکمبهای پروتئین خام و نشاسته دانه جو، اجزای پروتئین شامل پروتئین محلول، پروتئین با پتانسیل تجزیهپذیری، نرخ ثابت تجزیه و فراسنجههای نشاسته شامل نشاسته محلول، نشاسته با پتانسیل تجزیهپذیری و ثابت تجزیه نشاسته در سیستم نورفور برآورد شد. به منظور اندازهگیری تجزیهپذیری شکمبهای پروتئین خام از روش کیسههای نایلونی و سه راس قوچ در زمانهای انکوباسیون ۰، ۲، ۴، ۸، ۱۶، ۲۴ و ۴۸ استفاده شد. نتایج نشان داد که جو بدون پوشینه و جو پوشینه دار عملآوری شده با اوره بیشترین مقدار پروتئین محلول را (به ترتیب ۵۶۱ و ۶۱۰ گرم در کیلوگرم پروتئین خام) در مقایسه با بقیه تیمارها داشتند. بخش نشاسته محلول در جو بدون پوشینه بدون عملآوری با بیشترین مقدار با دیگر تیمارها اختلاف معنیداری داشت (۰۵/۰>P). بخش نشاسته با پتانسیل تجزیهپذیری در جو پوشینهدار بدون فرآوری نسبت به تیمارهای جو بدون پوشینه بیشتر بود. به طور کلی، کمترین مقدار پروتئین محلول و نشاسته محلول را به ترتیب جو بدون پوشینه عملآوری شده با سود و جو پوشینه عملآوری شده با اوره در سیستم نورفور داشت که حایز اهمیت برای عبور پروتئین و نشاسته از شکمبه است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
تقی قورچی
استاد گروه تغذیه دام و طیوردانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
آمنه جمشیدی رودباری
دانشجوی دکتری تغذیه دام دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
محسن سمیعی زفرقندی
دانشجوی دکتری تغذیه دام دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :