تحلیل هزینه - فایده و بازدهی اقتصادی و بیولوژیکی در گاوهای هلشتاین با سطوح مختلف تولید شیر

در این مطالعه پارامترهای تولیدی، تولید مثلی، جمعیتی، مدیریتی و اقتصادی حاصل از رکوردگیری تعداد ۱۲ واحد گاوداری صنعتی واقع در استان چهارمحال و بختیاری با اندازه ۲۰ تا ۲۵۰ راسی با ظرفیت ۱۲۴۰ راس گاو مولد، طی یک چرخه کامل تولیدی در خلال سال های ۱۳۸۹ تا ۱۳۹۱ به منظور تحلیل هزینه- فایده و تعیین بازدهی های اقتصادی و بیولوژیکی مورد استفاده قرار گرفت. منابع درآمدها عبارت از فروش شیر تولیدی، وزن زنده، حیوانات داشتی و حیوانات حذفی بودند. هزینه ها نیز شامل هزینه های متغیر تغذیه ای، مدیریت و نیروی انسانی، بهداشت و دامپزشکی، سوخت و انرژی، سود سرمایه و هزینه های ثابت بودند. نتایج نشان داد که متوسط سود سالانه در هر راس گاو از ۱۵۲۰۶۸۴۳ تا ۲۵۹۲۱۸۳۴ ریال، نسبت درآمد به هزینه از ۱۸/۱ تا ۲۷/۱ و بازدهی بیولوژیکی نیز از ۴۳/۵۷ تا ۳۸/۶۵ درصد متغیر بودند و همه این پارامترها با افزایش سطح تولید شیر افزایش یافتند. در کل فروش شیر تولیدی، وزن زنده و دام داشتی به ترتیب بیشترین سهم از کل درآمد حاصل را به خود اختصاص دادند و سهم تولید شیر با افزایش سطح تولید آن افزایش نشان داد. هزینه های تغذیه، سود سرمایه، مدیریت و نیروی انسانی، بهداشت و دامپزشکی، هزینه های ثابت و سوخت و انرژی به ترتیب بیشترین سهم از هزینه های کل را شامل شدند و سهم هزینه های تغذیه با سطح تولید شیر افزایش نشان داد. نتایج به دست آمده در این مطالعه می توانند در کمک به پژوهشگران، سیاست گذاری های کلان، تعیین استراتژی های گاو شیری و تصمیم سازی گاوداران برای بهبودی پایدار و سودآوری واحد گاوداری مورد استفاده قرار گیرند.