تحلیل و بررسی قیاس بین معماری با علوم تغذیه
محل انتشار: دومین کنفرانس بین المللی معماری، عمران، شهرسازی، محیط زیست و افق های هنر اسلامی در بیانیه گام دوم انقلاب
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 162
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICACU02_0568
تاریخ نمایه سازی: 13 اسفند 1401
چکیده مقاله:
همانگونه که نظریه پردازان معماری در نیمه قرن هجدهم سعی داشتند دستورالعملی کلاسیک برای معماری تدوین کنند، به همان ترتیبی که سرآشپز آن زمان سعی داشت که دستورالعملی برای »غذای روز«خود تدوین نمایید.که حاصل نتایج آنها لذت بردن بوده است . در دوران معاصر نیز با دریافت این تشابهات و مقایسه این دو مقوله ،که دریکی از وجوه مشترک آنها سلیقه هست و در آن عصر شکل گرفته اند، و همچنین به دلیل بین رشته ای بودن معماری با سایر علوم جهت ارتقاء مبانی نظری موجب شده است که صاحب نظران کثیری در این زمینه ، همانند سایر علوم دارای نظریات موثری داشته باشند. در معماری قیاسهای متنوعی وجود دارد که یکی از آنها قیاس با علوم تغذیه هست . هدف از این پژوهش ، شناخت و بررسی شباهت های معماری با علوم تغذیه ، بخصوص آشپزی به دلیل وابستگی و ضرورت آنها به حیات و بقا انسان و شباهت در علم و هنر بودن آنها است . روش تحقیق در این پژوهش از نوع کیفی و جمع آوری اطلاعت ، کتابخانه ای و اسنادی است و در انتها با تفسیر و تحلیل اطلاعات، جنبه های از آشپزی مانند نشانه شناسی ، ادراک حسی ، زیبایی شناسی ، آموزش پذیری و جنبه های نظری و عملی که قابل قیاس با معماری هستند و می تواند با ایجاد مفاهیم جدید جهت پیشبرد در طرح مسائل معماری قابل استفاده باشد بیان شده است .
کلیدواژه ها:
نویسندگان
حبیب بخشی پور
دانشجوی دکتری معماری دانشگاه آزاد واحد خلخال، اردبیل- ایران
یوسف هوشمندپور
استادیار و عضو هیئتعلمی دانشگاه آزاد واحد خلخال،اردبیل- ایران