مصرف گوشت و انواع آن در دوره هخامنشی
سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 155
فایل این مقاله در 31 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_SSJ-12-1_005
تاریخ نمایه سازی: 14 اسفند 1401
چکیده مقاله:
خوراک و انواع آن در شاهنشاهی هخامنشی از جمله موضوعات مربوط به تاریخ اجتماعی این دوران است. گوشت و انواع آن از خوراکهای مصرفی در دنیای باستان بوده است و اسناد و مدارک باقیمانده از عصر هخامنشی از مصرف آن در دربار و میان مردم حکایت دارد. موضوع پژوهش حاضر بررسی انواع گوشت مصرفی در دوره هخامنشی بر اساس مستندات باقیمانده است، که خود میتواند در روشن ساختن مسائل مربوط به حیات اجتماعی، اقتصادی و فرهنگی این دوران مفید باشد. روش انجام پژوهش توصیفی-تحلیلی و شیوه گردآوری دادهها کتابخانهای است و طی آن منابع متعددی همچون کتیبهها، اسناد و منابع کلاسیک یونانی مورد بررسی قرار گرفته است. بررسیها نشان میدهد که گوشت و انواع آن از اجزای مهم سبد غذایی دربار و درباریان به شمار میآمد و شکار و پرورش حیوانات دو راه تامین گوشت مصرفی بود. انواع متنوعی از حیوانات منبع تامین گوشت خوراکی بود که از مهمترین آنها میتوان به ترتیب به گوسفند، بز، گاو، اردک و غاز اشاره کرد.
نویسندگان
فائزه رحیمی
کارشناسی ارشد تاریخ ایران باستان، دانشگاه تهران، ایران، تهران
کلثوم غضنفری
استادیار تاریخ ایران باستان،دانشگاه تهران، ایران، تهران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :