مقایسهی رشد قارچ Aspergillus parasiticus و Aspergillus flavus در شرایط مختلف دما، رطوبت و pH
سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 153
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ARPP-6-2_004
تاریخ نمایه سازی: 15 اسفند 1401
چکیده مقاله:
چکیده قارچ های Aspergillus parasiticusو Aspergillus flavusاز مهمترین عوامل آلودهکنندهی موادغذایی و دارای قابلیت تولید توکسینهای سرطانزا میباشند. آگاهی از شرایط بهینهی رشد، به کنترل و ممانعت از آلودگی و سمزایی این قارچ ها کمک می کند. این آزمایش به منظور بررسی تاثیر دما، pH و میزان رطوبتبذر بر رشد این دو گونه قارچ اجرا شد. تاثیر رطوبت بذر (در سطوح ۱۵، ۱۸، ۲۱، ۲۴، ۲۷ و ۳۰ درصد) و دما (در سطوح ۱۸، ۲۲، ۲۵، ۲۸، ۳۱ و ۳۴ درجهی سانتیگراد) در محیطکشت PDA و تاثیر pH (در سطوح ۳، ۴، ۵، ۶ و ۷) در محیط کشت PDB مورد بررسی قرار گرفت. برای مشخص کردن توکسینزا بودن قارچها از محیط کشت نارگیل-آگار استفاده شد. میزان رشد قطری قارچ ها و وزن خشک میسلیوم قارچی در تیمارهای مختلف در ۴ تکرار و در قالب طرح کاملا تصادفی ارزیابی شد. تجزیه وتحلیل آماری دادهها با استفاده از نرمافزار SAS ۹.۱ انجام شد.شرایطبهینهی رشد برای A. parasiticus، دمای ۳۱ درجهی سانتیگراد، ۵=pH و رطوبت بذری ۲۷ درصد و برای A. flavus دمای ۲۸ درجه ی سانتیگراد، ۶=pH و رطوبت بذری ۲۷ درصد تعیین گردید. همچنین این دو قارچ دارای قابلیت تولید افلاتوکسین بودند.این قارچها در مناطق گرمسیری و نیمهگرمسیری رشد مطلوبی دارند و کاهش رطوبت بذر و دماهای پایین و خنک در انبار میتواند در جلوگیری از رشد قارچ نقش موثری داشته باشد. با توجه به تولید افلاتوکسین توسط این دو قارچ میتوان با رعایت بهداشت و کنترل عوامل محیطی از تولید این توکسینها جلوگیری بهعمل آورد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سید مسلم موسویان
دانشجوی دکتری بیماری شناسی گیاهی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه لرستان.
مصطفی درویش نیا
دانشیار، گروه گیاهپزشکی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه لرستان.
حشمت اله خسروی نیا
استاد، گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه لرستان.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :