ارزیابی و مدلسازی جریان انرژی و اثرات زیست محیطی تولید کلوچه با رویکرد ارزیابی چرخه زندگی

سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 140

فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_IJBSE-49-2_009

تاریخ نمایه سازی: 31 اردیبهشت 1402

چکیده مقاله:

در این تحقیق، مصرف انرژی و انتشار آلاینده­های زیست­محیطی تولید کلوچه در استان گیلان مورد بررسی قرار گرفت. داده­های لازم از طریق پرسش­نامه و مصاحبه­ حضوری از ۳۰ کارخانه تولید کلوچه جمع­آوری شد. نتایج این پژوهش نشان داد که مقدار ۵۰/۳۰ مگاژول انرژی برای تولید هر کیلوگرم کلوچه مصرف شده­ است که بیشترین سهم انرژی مصرفی به گاز طبیعی با ۰۹/۱۷ مگاژول بر کیلوگرم اختصاص داشت. بر­اساس نتایج ارزیابی چرخه زندگی، شاخص گرمایش جهانی برای تولید هر کیلوگرم کلوچه kg CO۲ eq. ۷۳/۳ تعیین گردید که در حدود ۵۱ درصد آن مربوط به احتراق گاز طبیعی جهت فرآیند پخت است. در نهایت، مدل­سازی میزان عملکرد و اثرات زیست­محیطی بر­اساس دو مدل شبکه­های عصبی مصنوعی و سامانه استنتاج فازی- عصبی تطبیقی (انفیس) انجام شد. مقایسه نتایج نشان داد مدل انفیس چند لایه قادر است تا با دقت بیشتر و خطای کمتر عملکرد محصول را برآورد کند.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

مجید خانعلی

دانشگاه تهران

اسداله اکرم

هیئت علمی دانشگاه تهران

مهدیه محمدنیا

گروه مهندسی ماشین های کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران

هما حسین زاده بندبافها

گروه مهندسی ماشین های کشاورزی،دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Abolshikhi, M. (۲۰۱۴). Study of life cycle of bread production ...
  • Andersson, K., & Ohlsson, T. (۱۹۹۹). Life cycle assessment of ...
  • Banaeian, N., Zangeneh, M., & Omid, M. (۲۰۱۰). Energy use ...
  • Baum, A. W., Patzek, T., Bender, M., Renich, S., & ...
  • Bimpeh, M., Djokoto, E., Doe, H., & Jequier, R. (۲۰۰۶). ...
  • Braschkat, J., Patyk, A., Quirin, M., & Reinhardt, G. A. ...
  • Canakci, M., Topakci, M., Akinci, I., & Ozmerzi, A. (۲۰۰۵). ...
  • Curran, M. A., Mann, M., & Norris, G. (۲۰۰۵). The ...
  • Ekici, B. B., & Aksoy, U. T. (۲۰۱۱). Prediction of ...
  • Erdal, G., Esengün, K., Erdal, H., & Gündüz, O. (۲۰۰۷). ...
  • Espinoza-Orias, N., Stichnothe, H., & Azapagic, A. (۲۰۱۱). The carbon ...
  • Geerken, T.H., Scholliers, D., De Vooght, C., Spirinckx, V., Van ...
  • Hosseinzadeh‐Bandbafha, H., Nabavi‐Pelesaraei, A., & Shamshirband, S. (۲۰۱۷). Investigations of ...
  • ISO. (۲۰۰۶). Environmental Management- Life Cycle Assessment- Principles and Framework- ...
  • Karakaya, A., & Özilgen, M. (۲۰۱۱). Energy utilization and carbon ...
  • Khanali, M., Mobli, H., & Hosseinzadeh-Bandbafha, H. (۲۰۱۷). Modeling of ...
  • Khanna, T. (۱۹۹۰). Foundations of neural networks. Reading: Addison Wesley ...
  • Kitani, O. (۱۹۹۹). CIGR handbook of agricultural engineering. Energy and biomass ...
  • Kulak, M., Nemecek, T., Frossard, E., Chable, V., & Gaillard, ...
  • Mousazadeh, H., Keyhani, A., Javadi, A., Mobli, H., Abrinia, K., ...
  • Nabavi-Pelesaraei, A., Abdi, R., Rafiee, S., & Mobtaker, H. G. ...
  • Namdari, M. (۲۰۱۵). Optimization of sugar beet production using colonial ...
  • Notarnicola, B., Tassielli, G., Renzulli, P. A., & Monforti, F. ...
  • Omid, M., Akram, A., & Golmohammadi, A. (۲۰۱۱). Modeling thermal ...
  • Rahman, M. M., & Bala, B. K. (۲۰۱۰). Modelling of ...
  • Rezaei, E., Karami, A., Yousefi, T., & Mahmoudinezhad, S. (۲۰۱۲). ...
  • Sablani, S. S., Baik, O. D., & Marcotte, M. (۲۰۰۲). ...
  • Sefeedpari, P., Rafiee, S., Akram, A., Chau, K. W., & ...
  • نمایش کامل مراجع