ارزیابی و مدلسازی جریان انرژی و اثرات زیست محیطی تولید کلوچه با رویکرد ارزیابی چرخه زندگی
محل انتشار: مجله مهندسی بیوسیستم ایران، دوره: 49، شماره: 2
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 140
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJBSE-49-2_009
تاریخ نمایه سازی: 31 اردیبهشت 1402
چکیده مقاله:
در این تحقیق، مصرف انرژی و انتشار آلایندههای زیستمحیطی تولید کلوچه در استان گیلان مورد بررسی قرار گرفت. دادههای لازم از طریق پرسشنامه و مصاحبه حضوری از ۳۰ کارخانه تولید کلوچه جمعآوری شد. نتایج این پژوهش نشان داد که مقدار ۵۰/۳۰ مگاژول انرژی برای تولید هر کیلوگرم کلوچه مصرف شده است که بیشترین سهم انرژی مصرفی به گاز طبیعی با ۰۹/۱۷ مگاژول بر کیلوگرم اختصاص داشت. براساس نتایج ارزیابی چرخه زندگی، شاخص گرمایش جهانی برای تولید هر کیلوگرم کلوچه kg CO۲ eq. ۷۳/۳ تعیین گردید که در حدود ۵۱ درصد آن مربوط به احتراق گاز طبیعی جهت فرآیند پخت است. در نهایت، مدلسازی میزان عملکرد و اثرات زیستمحیطی براساس دو مدل شبکههای عصبی مصنوعی و سامانه استنتاج فازی- عصبی تطبیقی (انفیس) انجام شد. مقایسه نتایج نشان داد مدل انفیس چند لایه قادر است تا با دقت بیشتر و خطای کمتر عملکرد محصول را برآورد کند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مجید خانعلی
دانشگاه تهران
اسداله اکرم
هیئت علمی دانشگاه تهران
مهدیه محمدنیا
گروه مهندسی ماشین های کشاورزی، دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران
هما حسین زاده بندبافها
گروه مهندسی ماشین های کشاورزی،دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :