بررسی تغییرات ویژگی های کیفی خلال سیب زمینی طی خشک کردن مقدماتی و پایان سرخ کردن

مراجع و منابع این مقاله:

• Agblor, A. and Scanlon, M. (۲۰۰۰). Processingconditions influencing the physical ...
• Akdeniz, N. (۲۰۰۴). Effects of different batterformulations on quality of ...
• Binner, S., Jardine, W. G., Renard, C. M. and Jarvis,M. ...
• Considin, D. M. and Considin, P. E. (۱۹۸۲) ...
• Encyclopedia of food and food production, NewYork: UNR ...
• Daraei Garmekhani, A., Mirzaei, H., Maghsoudloo, Y ...
• and Kashani nejad, M. (۲۰۰۸). Evaluation ofeffect of pre-drying on ...
• Mashhad: Barsava. (In Farsi)Gordon, R. B. (۱۹۹۰). Snack Food. New ...
• Gupta, P., Shivhare, U. and Bawa, A. (۲۰۰۰). Studieson kinetics ...
• Hadad Khodaparast, M. H. (۱۹۹۳). Edible oilstechnology. Mashhad: Ferdosi MashhadUniversity. ...
• Jafarian, S. (۲۰۰۰). Effect of pre heating and use ofsome ...
• Krokida, M. K., Oreopoulou, V., Maroulis, Z. B. andMarinos-Kouris, D. ...
• Lulai, E. C. and Orr, P. H. (۱۹۷۹). Influence of ...
• American Potato Journal, ۵۶, ۳۷۹-۳۹۰ ...
• Tajner, A., Figiel, A. and Carbonell, A. (۲۰۰۸). Effectof potato ...
• Moreno, M. C. and Bouchon, P. (۲۰۰۸). A Differentperspective to ...
• Moyano, P. C., Troncoso, E. and Pedreschi, F. (۲۰۰۷) ...
• Modeling texture kinetics during thermalprocessing of potato products. Food Science ...
• Yam, K. A. and Papadakis, S. E. (۲۰۰۴). A simpledigital ...
• Zehlender, G. W., Powerlson, M. L., Jonsson, R ...
• K. and Roman, K. V. (۱۹۹۴). Advanced in potatopest biology ...
نمایش کامل مراجع