بسته بندی های هوشمند در لبنیات

محصولات لبنی حاوی مقادیر بالایی از مواد مغذی هستند که به رشد و تکثیر میکروارگانیسم های بیماری زا و فاسد کمک می کنند واز نظر کاهش کیفیت و ایمنی مواد غذایی در معرض خطر بالایی قرار می گیرند. ثابت شده است که بسته بندی می تواند از محصولاتپس از تولید محافظت کند و میتواند ماندگاری این محصولات را افزایش دهد. در بین انواع بسته بندی، بسته بندی هو شمند می تواندبه عنوان ابزاری موثر برای نگهداری محصولات لبنی مورد استفاده قرار گیرد و همچنین کاربران را از کل پیشینه محصول مطلع سازد.این بررسی به تلاش های انجام شده در جهت توسعه بسته بندی هوشمند برای محصولات لبنی از جمله شاخص های گازی،نانوحسگر، حسگرهای زیستی پرداخته است.