تاثیر غلظت های مختلف شوری بر برخی صفات مورفولوژیکی و بیوشیمیایی کالوس کنگرفرنگی

کنگرفرنگی (Cynara scolymus) یکی از گیاهان دارویی متعلق به خانواده کاسنی است که امروزه به دلیل ترکیبات غنیآنتی اکسیدانی مورد توجه صنعت داروسازی است. افزایش تقاضا برای این ترکیبات و تولید اندک آنها در گیاهان، توجه بشر را به علمبیوتکنولوژی و مهندسی ژنتیک به ویژه کشت بافت معطوف کرد. از آنجا که تنش های غیرزیستی از جمله شوری با تغییر در مسیرمتابولیکی در سلول های کشت شده منجر به تغییر در تولید متابولیت های ثانویه می شود، بنابراین مطالعه حاضر در دو آزمایش جداگانهدر قالب طرح کاملا تصادفی به منظور بررسی اثر این عامل بر متابولیت های ثانویه گیاه کنگرفرنگی انجام شد. این دو آزمایش به دوصورت کشت مستقیم (کشت ریزنمونه) در محیط کشت جامد MS با غلظت های (۰ ، ۵۰ ، ۱۵۰ ، ۳۰۰ ، ۶۰۰ ، ۱۲۰۰ میکرومولار NaCl )و کشت غیرمستقیم (کشت کالوس) در محیط مشابه با غلظت های (۰ ، ۵۰ ، ۱۵۰ ، ۳۰۰ ، ۶۰۰ ، ۱۲۰۰ ، ۲۰۰۰ ، ۴۰۰۰ ، ۶۰۰۰ و ۷۵۰۰۰میکرومولار NaCl) صورت گرفت. طبق نتایج این بررسی در دو کشت، افزایش غلظت شوری روند کاهشی در رنگدانه های درونی رانشان داد. همچنین مشاهده شد که در کشت مستقیم با افزایش شوری وزنتر کالوس کاهش یافت. به طوری که بیشترین وزن ترمربوط به شاهد و کمترین مربوط به سطح شوری ۱۲۰۰ میکرومولار بود. در کشت غیرمستقیم افزایش معنی داری در وزن تر تیمارهایشوری در مقایسه با شاهد مشاهده شد. به طوری که بیشترین وزنتر مربوط به سطح شوری ۷۵۰۰ میکرومولار بود. در تمام سطوحشوری تراکم رنگدانه ها و همچنین وزن تر نمونه های کشت مستقیم نسبت به نمونه های کشت غیرمستقیم بیشتر بود.