بررسی تجهیزات روغنگیر پرس سرد با کاربرد آزمایشگاهی و تعیین نقطه بهینه کاری آن بادانه آفتابگردان

در این پژوهش، از سیستم استخراج روغن به وسیله ی پرس سرد جهت استخراج روغن دانه آفتابگردان در دو رقم سنقری وهایسان استفاده شده است. جرم نمونه g، فشار اعمال شده Mpa و دمای فرآوری روغن ⁰C به عنوان متغیرهای مستقل و درصد جرم استخراج و تجزیه و تحلیل روغن به عنوان متغیرهای وابسته انتخاب شدند. روش سطح پاسخ برای انجامتجزیه و تحلیل آماری، مدل سازی و بهینه سازی داده ها استفاده شد. نتایج نشان داد که بیشترین درصد استخراج روغن برایدانه آفتابگردان رقم هایسان در فشار ۱.۰۱ مگاپاسکال، دمای ۳۱.۵ درجه سلسیوس و وزن نمونه ۸ گرم با مقدار ۲۵.۳۶درصد به دست آمد. همچنین بیشترین درصد استخراج روغن برای دانه آفتابگردان رقم سنقری در فشار ۱۳.۸۸ مگاپاسکال،دمای ۳۱.۵ درجه سانتی گراد و مقدار نمونه . ۲۰ گرم با مقدار ۲۲.۴ درصد به دست آمد. سطح بهینه متغیرهای مستقل برایرقم های هایسان و سنقری ۸.۰۳ گرم، ۱۰.۴۱ مگاپاسکال و ۲۷.۳۷ درجه سانتی گراد بود. به ترتیب . ۲۰ گرم، ۱۳.۸۸مگاپاسکال و ۲۷ درجه سلسیوس اندازه گیری شد.