تاثیر رنگ دانه طبیعی آلگاسان بر عملکرد و کیفیت گوشت بلدرچین ژاپنی

سال انتشار: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 83

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_IJAS-53-2_004

تاریخ نمایه سازی: 13 تیر 1402

چکیده مقاله:

این آزمایش به منظور بررسی تاثیر رنگ دانه آلگاسان بر عملکرد و کیفیت گوشت بلدرچین با چهار تیمار، سه تکرار و ۱۷ جوجه در هر تکرار، در قالب طرح کاملا تصادفی انجام گرفت. جیره­های آزمایشی شامل ۱- جیره پایه (شاهد)، ۲- جیره پایه + ۱/۰ درصد پودر آلگاسان، ۳- جیره پایه + ۲/۰ درصد پودر آلگاسان و ۴- جیره پایه + ۳/۰ درصد پودر آلگاسان بودند. علاوه بر اندازه­گیری میانگین افزایش وزن بدن، ضریب تبدیل خوراک، وزن زنده، وزن لاشه، بازده لاشه، در ۳۸ روزگی، برای بررسی کیفیت گوشت، دو قطعه بلدرچین نر به صورت تصادفی از هر تکرار (شش پرنده در هر تیمار) انتخاب و کشتار شدند. داده های حاصل با نرم افزار SAS آنالیز و میانگین­ها با آزمون دانکن مقایسه شدند. اثر سطوح مختلف رنگ دانه در جیره بلدرچین ها، بر میانگین افزایش وزن بدن، مقدار خوراک مصرفی، ضریب تبدیل خوراک و وزن زنده، معنی دار نبود. اما در مقایسه با سایر تیمارها، بیشترین وزن لاشه در تیمار ۱/۰ درصد (۳۳/۱۱۸ گرم)، بالاترین بازده لاشه در تیمار ۳/۰ درصد (۳۶/۷۳ درصد)، بیشترین تراکم نوری در تیمار ۱/۰ درصد (۰۲۹/۲، ۲۶۸/۱ و ۲۴۹/۲ درصد) و بیشترین ظرفیت نگهداری آب در تیمار ۳/۰ درصد (۷۲۰/۴) آلگاسان مشاهده شد (۰۵/۰P≤). کمترین مقدار pH گوشت، درصد افت خونابه و درصد افت وزنی پس از پخت را به ترتیب تیمارهای شاهد (۳۴۲/۶)، ۲/۰ درصد (۰۵۵/۱۳ درصد) و ۳/۰ درصد (۹۸۵/۱۹ درصد) آلگاسان نشان دادند (۰۵/۰P≤). در مجموع، این پژوهش نشان می­دهد که رنگ دانه آلگاسان می­تواند در بهبود احتمالی برخی فراسنجه­های عملکردی و کیفیت گوشت بلدرچین، موثر باشد.

نویسندگان

فرهاد احمدی

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه لرستان، خرم آباد، ایران

سید مجتبی موسوی

استادیار، گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه لرستان، خرم آباد، ایران

محسن محمدی ساعی

استادیار، مرکز تحقیقات و آموزش جهاد کشاورزی استان لرستان، خرم آباد، ایران

بابک ماسوری

استادیارگروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه لرستان، خرم آباد، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Abdelnour, S., Abd El-Hack, M., Arif, M., Khafaga, A., & ...
  • Abudabos, A.M., Okab, A.B., Aljumaah, R.S., Samara, E.M., Abdoun, K.A., ...
  • Alfaia, C., Pestana, J., Rodrigues, M., Coelho, D., Aires, M., ...
  • An, B.-K., Kim, K.-E., Jeon, J.-Y., & Lee, K.W. (۲۰۱۶). ...
  • Armin, F., Rahimi, S., Abkenar, A.M., Ivari, Y.G., & Ebrahimi, ...
  • Baltazar, M.T., Dinis-Oliveira, R.J., Martins, A., de Lourdes Bastos, M., ...
  • Becker, E.W. (۲۰۰۷). Micro-algae as a source of protein. Biotechnology ...
  • Beheshti Rooy, S., Ziaei, N., Ghoreishi, S., & Ganjian Khenari, ...
  • Bharath, N., Chinnipreetam, V., Reddy, V.R., & Panda, A. (۲۰۱۷). ...
  • Carrillo, S., López, E., Casas, M., Avila, E., Castillo, R., ...
  • Castaneda, M., Hirschler, E., & Sams, A. (۲۰۰۵). Skin pigmentation ...
  • Castellini, C., Mugnai, C., & Dal Bosco, A. (۲۰۰۲). Effect ...
  • Choi, H., Jung, S., Kim, J., Kim, K., Oh, K., ...
  • Christensen, L.B. (۲۰۰۳). Drip loss sampling in porcine m. longissimus ...
  • De Lange, C. (۲۰۰۰). Overview of determinants of the nutritional ...
  • Du, H., Liu, H., Yang, G., Yu, C., & Wang, ...
  • El-Bahr, S., Shousha, S., Shehab, A., Khattab, W., Ahmed-Farid, O., ...
  • Fan, X., Bai, L., Zhu, L., Yang, L., & Zhang, ...
  • The Effect of different levels of algae (Spirulina) on growth performance, intestinal morphology, gut microflora, carcass characteristics and some blood parameters in broiler chickens [مقاله ژورنالی]
  • Givens, D.I., & Gibbs, R.A. (۲۰۰۸). Current intakes of EPA ...
  • Guillaume, J., Kaushik, S., Bergot, P., & Metailler, R. (۲۰۰۱). ...
  • Jang, A., Liu, X.-D., Shin, M.-H., Lee, B.-D., Lee, S.-K., ...
  • Kadim, I., Mahgoub, O., & Purchas, R. (۲۰۰۸). A review ...
  • Khademipoor, N., Nasehi, B., & Tahanejad, M. (۲۰۱۷). Investigation of ...
  • Levine, R., Horst, G., Tonda, R., Lumpkins, B., & Mathis, ...
  • Long, S., Kang, S., Wang, Q., Xu, Y., Pan, L., ...
  • Maoka, T. (۲۰۲۰). Carotenoids as natural functional pigments. Journal of ...
  • Matshogo, T.B., Mnisi, C.M., & Mlambo, V. (۲۰۲۰). Dietary green ...
  • Mazizi, E., Erlwanger, K.H., & Chivandi, E. (۲۰۲۰). The effect ...
  • Mühling, M., Belay, A., & Whitton, B.A. (۲۰۰۵). Variation in ...
  • Nhlane, L.T., Mnisi, C.M., Mlambo, V., & Madibana, M.J. (۲۰۲۰). ...
  • Oh, S.T., Zheng, L., Kwon, H., Choo, Y., Lee, K., ...
  • Park, J., Lee, S., & Kim, I. (۲۰۱۸). Effect of ...
  • Pearson, A., & Gillett, T. (۱۹۹۶). Meat cookery and cooked ...
  • Petracci, M., & Berri, C. (۲۰۱۷). Poultry Quality Evaluation: Quality ...
  • Pieniazek, J., Williams, M., Latham, R., Walters, H., Wickersham, T., ...
  • Richard, D., Kefi, K., Barbe, U., Bausero, P., & Visioli, ...
  • Safi, C., Zebib, B., Merah, O., Pontalier, P.-Y., & Vaca-Garcia, ...
  • Schmitz, G., & Ecker, J. (۲۰۰۸). The opposing effects of ...
  • Shakoori, M., Rezaei, M., & Chashnidel, Y. (۲۰۱۸). Effect of ...
  • Tarladgis, B.G., Watts, B.M., Younathan, M.T., & Dugan Jr, L. ...
  • Zerehdaran, S., & Rasouli, Z. (۲۰۱۴). Genetic analysis of meat ...
  • Zhang, J., Hu, , Lu, C., Bai, K., Zhang, L., ...
  • Zhu, W., Li, D., Wang, J., Wu, H., Xia, X., ...
  • نمایش کامل مراجع