سنتز و مطالعه میکروبی فیلم بیو نانو کامپوزیتی Ch@ZnO@EO جهت کاربرد در بسته بندی مواد غذایی

نقش فناوری نانو در نسل جدید بسته بندی های فعال به منظور بالا بردن مدت زمان ماندگاری محصولات قابل توجه است. لذا هدف از پژوهش حاضر سنتز نانو کامپوزیت کیتوسان-نانو اکسید روی–اسانس نعنا فلفلی (Ch@ZnO@EO) و بررسی تاثیرات ضد میکروبی آن بر باکتری های Staphylococcus aureus، Enterobacter aerogenes ،Pseudomonas aeruginosa ،Escherichia coli می باشد. در این مطالعه ابتدا با استخراج عصاره گیاه نعنا فلفلی، نانوذرات اکسید روی به روش سبز سنتز گردید و توسط تست های میکروسکوپ الکترونی، پراش پرتو ایکس، طیف سنجی UV visibe مشخصه یابی شد. سپس با استفاده از نانوذرات سنتز شده، ۳ گروه نانوکامپوزیت (فیلم کیتوسان، نانوکامپوزیت کیتوسان -نانوذره اکسید روی، نانوکامپوزیت کیتوسان- نانوذره اکسید روی -اسانس آنتی باکتریال گیاه نعنا فلفلی) تهیه گردید. برای بررسی خواص فیزیکی و شیمیایی این نانوکامپوریت ها از تست های میکروسکوپ الکترونی، تست FTIR و تست توزین حرارتی، تست کشش استفاده شد و نیز خاصیت ضد میکروبی آن ها به روش دیسک دیفیوژن ارزیابی گردید. نانوذرات اکسید روی سنتز شده به روش سبز دارای میانگین توزیع اندازه نانوذره ۴۳.۷۹ ± ۱۴.۳۸ نانومتربود. آنالیز EDS وجود عمده عناصر روی با ۸۷.۵ درصد را تایید کرد. در تست XRD پیک های پراش با ساختار کریستالی ZnO مطابقت داشت. در بررسی فیلم های نانوکامپوزیتی، تصاویر میکروسکوپ الکترونی نشان داد که ایجاد زبری و پستی و بلندی در فیلم ها با افزودن اکسید روی به وجود آمده است. در طیف FTIR نمونه های نانوکامپوزیت، گروه های عاملی مربوط به کیتوسان باند Zn-O واسانس در نمونه های مربوطه نشان داده شد. در بررسی خواص ضد میکروبی فیلم های نانوکامپوزیتی، فیلم Ch@ZnO@EO بر روی هر ۴ باکتری مطالعه شده هاله ی عدم رشد میکروبی مشاهده شد که نشان دهنده تاثیر ضد میکروبی مناسب فیلم تهیه شده می باشد. نتایج کلی نشان داد فیلم نانوکامپوزیت Ch@ZnO@EO می تواند به عنوان یک فیلم ضد میکروبی مناسب در صنعت بسته بندی مواد غذایی استفاده گردد.