مروری بر نوآوری ایمن نانو مواد هوشمند مورد استفاده در صنعت غذا

استراتژی صنعتی جدید اروپا برای پایداری مواد که در اکتبر ۲۰۲۰ در برنامه اقدام جدید کمیسیون اروپا راه اندازی شد برنامه ای بلند پروازانه ای برای دستیابی به اقتصاد پایدار، عادلانه و فراگیر اتحادیه اروپا است. در راستای اهداف توسعه پایدار سازمان ملل متحد ۲۰۲۳، این سیاست ها ایجاب می کند هر ماده یا محصول جدید نه تنها باید کاربردی و مقرون به صرفه باشد بلکه ایمن و پایدار هم باشد تا از انطباق با مقررات و پذیرش توسط مصرف کنندگان اطمینان حاصل شود. فناوری نانو یکی از فناوری هایی است که می تواند چنین رشد سبزی را امکان پذیر نماید. نانو تکنولوژی اغلب در میان فن آوری هایی ذکر می شود که می توانند رشد سبز را امکان پذیر نمایند اصطلاح نانو فناوری سبز که گاهی به عنوان علم سبز شناخته می شود به کاربرد اصول شیمی سبز در طراحی، ساخت، استفاده و پایان عمر نانو مواد اشاره دارد این مقاله به بررسی نانو مواد پیشرفته ای متمرکز است که به طور فعال به محرک های خارجی پاسخ می دهند که به عنوان نانو مواد هوشمند نیز شناخته می شوند و در حال حاضر در بازار یا در مرحله تحقیق برای کاربردهای غیر پزشکی مانند کشاورزی، غذا، بسته بندی مواد غذایی، لوازم آرایشی و غیره کاربرد دارند. محرک های خارجی ممکن است از تغییرات در شرایط محیطی، دما، pH،اعمال نیروهای مکانیکی، میدان های الکتریکی و مغناطیسی، حضور یک آنزیم یا حلال صورت بگیرد این مقاله نانو مواد هوشمند و محصولات فعال که ممکن است به دلیل پیچیدگی و رفتار پویا چالش های جدیدی را برای ارزیابی ایمنی، پایداری و جنبه های قانونی مرتبط مورد بحث قرار می دهد. دانش موجود و نگرانی های احتمالی در مورد ایمنی، پایداری و جنبه های قانونی مورد بحث قرار می گیرد. در این بررسی برخی چالش هایی را گزارش می کند که باید توسط دانشمندان و ذینفعان صنعتی مورد بررسی قرار گیرد تا اطمینان حاصل شود که نانو مواد هوشمند آینده و محصولات فعال مرتبط با آنها ایمن و پایدار هستند و در نتیجه تحقق پتانسیل کامل اجتماعی-اقتصادی خود را در راستای توافق سبز اروپا در یک اقتصاد دایره ای تسهیل می بخشد.