بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی قارچ Pleurotus ostratus درپاسخ به تنش فلز سنگین روی

آلودگی خاک به فلزات سنگین نتیجه بسیاری از فعالیت های بشری نظیر معدن کاوی، استخراج و ذوب فلزات و کاربرد کودها، سموم و قارچکش های کشاورزی و غیره می باشد که سلامتی بشر و زیست بوم را به خطر می اندازد. گونه های پلوروتوس به عنوان محبوب ترین و پر کشتترین گونه در سراسر جهان در نظر گرفته می شوند و این ممکن است به دلیل هزینه تولید پایین و عملکرد بیشتر آنها باشد . نشان داده شدهاست که در خاک های آلوده به فلز، این قارچ ممکن است رشد گیاه را از طریق بهبود تغذیه معدنی و یا با کاهش سمیت فلزات بهبود ببخشد .به منظور ارزیابی میزان فعالیت آنتی اکسیدانی این قارچ نسبت به غلظت های متفاوت از فلزات سنگین، رشد قارچ در محیط مایع MMN ،حاوی غلظت های متفاوت (۱۵، ۰، ۳۰، ۴۵ و ۶۰ میلی گرم در لیتر) از فلز سنگین روی انجام شد. براساس نتایج، تحت شرایط تنش فلز سنگینروی، افزایش فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان از قبیل سوپراکسیددیسموتاز و کاتالاز در نتیجه افزایش فلز روی در محیط مشاهده شد.