مقایسه دانش، نگرش و عملکرد مرتبط با بهداشت و ایمنی مواد غذایی در افراد دارای سابقه ابتلا و افراد بدون سابقه ابتلا به کووید-۱۹

انسیه نوروزی; فریده فتحی نژاد; فاطمه سلمانی; پریسا صدیق آرا; طیبه زینلی

مقایسه دانش، نگرش و عملکرد مرتبط با بهداشت و ایمنی مواد غذایی در افراد دارای سابقه ابتلا و افراد بدون سابقه ابتلا به کووید-۱۹

محل انتشار: فصلنامه سلامت و محیط زیست، دوره: 16، شماره: 1

سال انتشار: 1402

نوع سند: مقاله ژورنالی

زبان: فارسی

مشاهده: 180

فایل این مقاله در 16 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

دریافت فایل کامل مقاله

صدور گواهی نمایه سازی
من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

https://civilica.com/doc/1694093

شناسه ملی سند علمی:

JR_IJHE-16-1_007

تاریخ نمایه سازی: 24 تیر 1402

چکیده مقاله:

زمینه و هدف: هدف از این مطالعه ارزیابی تفاوت دانش، نگرش و عملکرد از جنبه بهداشت و ایمنی مواد غذایی بین افراد جامعه با و بدون سابقه ابتلا به کووید-۱۹ است. روش بررسی: مطالعه توصیفی-تحلیلی با استفاده از پرسشنامه آنلاین استاندارد بر روی ۷۱۲ نفر از شهریور تا مهر ماه ۱۴۰۰ انجام شد. پرسشنامه در چهار بخش که بخش اول شامل اطلاعات دموگرافیک، بخش دوم شامل ۷ سوال در ارتباط با دانش شرکت کنندگان در مورد بهداشت و ایمنی مواد غذایی، بخش سوم شامل ۱۰ سوال درباره نگرش و بخش چهارم ۱۰ سوال مربوط به عملکرد بهداشتی شرکت کنندگان استفاده شد. از مدل رگرسیون خطی چندگانه برای تعیین بهترین پیش بینی کنندههای دانش، نگرش و عملکرد استفاده شد. سطح معنی داری p <۰/۰۵ در نظر گرفته شد. یافته ها: افراد دارای سابقه ابتلا ۲۷۱ (۴۳ درصد) و افراد بدون سابقه ابتلا ۳۶۱ (۵۷ درصد) نفر بودند. فاکتورهای جمعیت شناختی در بین افراد با و بدون سابقه ابتلا تفاوت معنی داری نداشت. نتایج مطالعه حاضر نشان داد که دانش (۰/۰۵ p=) و عملکرد افراد (۰/۰۰۲p=) در ارتباط با بهداشت و ایمنی موادغذایی با سابقه ابتلا به کرونا ارتباط معنی داری دارد. اما نگرش افراد متاثر از سابقه ابتلا به کرونا نبود (۰/۱۷ p=). مهمترین پیش بینی کننده عملکرد نگرش بود (۰/۰۰۱p<). نتیجه گیری: می توان گفت که ابتلا به کرونا باعث افزایش دانش و بهبود عملکرد مردم در ارتباط با اصول بهداشت و ایمنی موادغذایی در طول همه گیری کووید-۱۹ شده و در نتیجه شرایط بهداشتی بهبود یافته است.

کلیدواژه ها:

Food hygiene and safety ، Knowledge ، Attitude ، Performance ، Covid-۱۹ ، بهداشت و ایمنی موادغذایی ، دانش ، نگرش ، عملکرد ، کووید-۱۹

نویسندگان

انسیه نوروزی

Department of Public Health, School of Health, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran

فریده فتحی نژاد

Department of Environmental Health, Food Safety Division, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran

فاطمه سلمانی

Department of Epidemiology and Biostatistics, School of Health, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran

پریسا صدیق آرا

Department of Environmental Health, Food Safety Division, School of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran

طیبه زینلی

Department of Public Health, School of Health, Birjand University of Medical Sciences, Birjand, Iran

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

Afshari Z, Jouki M. The Role of Vitamin Intake and ...
Masoum Beglou R, Karimi N, Samadi Kafil H. A Review ...
Guo Y-R, Cao Q-D, Hong Z-S, Tan Y-Y, Chen S-D, ...
Farahmandfar R, Asnaashari M, Hesami B. Monitoring of new coronavirus ...
Shi M, Cheng X, Xiao-heng Z. Impacts of the COVID-۱۹ ...
Bodaghi M, Rasolevandi T, Mahvi AH, Azarpira H. Environmental health ...
Jin H J, Han HD. Interaction between message framing and ...
Liu P, Ma L. Food scandals, media exposure, and citizens’ ...
Byrd-Bredbenner C, Maurer J, Wheatley V, Cottone E, Clancy M. ...
Losasso C, Cibin V, Cappa V, Roccato A, Vanzo A, ...
WHO–FAO. COVID-۱۹ and food safety: guidance for food businesses. Interim ...
Han J, Zhang X, He S, Jia P. Can the ...
Shenzhen Municipal Health Commission (SMHC). Detection of SARS-CoV-۲ on an ...
Shahbaz M, Bilal M, Moiz A, Zubair S, Iqbal H. ...
Bevilacqua D. Food Safety, Coronavirus and Risk Prevention: Future Perspectives ...
Baker S R, Farrokhnia R A, Meyer S, Pagel M, ...
Qing P, Min S, Zhang X, Chen T, Bai Z, ...
Salehi A, Salmani F, Norozi E, Sadighara P, Zeinali T. ...
Luo Y, Chen L, Xu F, Gao X, Han D, ...
Arfaoui L, Alghafari W. Food safety behaviour and handling practices ...
Osaili TM, Al-Nabulsi AA, Al-Jaberi TM. Food safety knowledge, attitudes, ...
Abdelwahed AY, Metwaly SM, Kamal A, Alkotb Alagamy ZG. Knowledge, ...
Afshari Z, Jouki M. The Role of Vitamin Intake and ...
Masoum Beglou R, Karimi N, Samadi Kafil H. A Review ...
Guo Y-R, Cao Q-D, Hong Z-S, Tan Y-Y, Chen S-D, ...
Farahmandfar R, Asnaashari M, Hesami B. Monitoring of new coronavirus ...
Shi M, Cheng X, Xiao-heng Z. Impacts of the COVID-۱۹ ...
Bodaghi M, Rasolevandi T, Mahvi AH, Azarpira H. Environmental health ...
Jin H J, Han HD. Interaction between message framing and ...
Liu P, Ma L. Food scandals, media exposure, and citizens’ ...
Byrd-Bredbenner C, Maurer J, Wheatley V, Cottone E, Clancy M. ...
Losasso C, Cibin V, Cappa V, Roccato A, Vanzo A, ...
WHO–FAO. COVID-۱۹ and food safety: guidance for food businesses. Interim ...
Han J, Zhang X, He S, Jia P. Can the ...
Shenzhen Municipal Health Commission (SMHC). Detection of SARS-CoV-۲ on an ...
Shahbaz M, Bilal M, Moiz A, Zubair S, Iqbal H. ...
Bevilacqua D. Food Safety, Coronavirus and Risk Prevention: Future Perspectives ...
Baker S R, Farrokhnia R A, Meyer S, Pagel M, ...
Qing P, Min S, Zhang X, Chen T, Bai Z, ...
Salehi A, Salmani F, Norozi E, Sadighara P, Zeinali T. ...
Luo Y, Chen L, Xu F, Gao X, Han D, ...
Arfaoui L, Alghafari W. Food safety behaviour and handling practices ...
Osaili TM, Al-Nabulsi AA, Al-Jaberi TM. Food safety knowledge, attitudes, ...
Abdelwahed AY, Metwaly SM, Kamal A, Alkotb Alagamy ZG. Knowledge, ...

نمایش کامل مراجع