بررسی وضعیت تغذیه و ترکیب بدن اعضای تیم های ورزشی دانشجویان دختر دانشگاه علوم پزشکی اصفهان

مقدمه: مطالعات گوناگون نشان دادهاند که دریافت ناکافی و نامتعادل مواد مغذی بر اجرای صحیح حرکات ورزشی تاثیر منفی می گذارد و باعث کاهش کارایی جسمانی ورزشکاران می گردد. هدف این مطالعه بررسی وضعیت تغذیه و ترکیب بدن دختران دانشجوی ورزشکار دانشگاه علوم پزشکی اصفهان بود.  روش ها: این مطالعه به صورت توصیفی- مقطعی بر روی ۳۸ دختر دانشجوی تیمهای ورزشی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان انجام گردید. دادههای عمومی با استفاده از پرسش نامههای فرم اطلاعات عمومی و اندازهگیریهای تن سنجی جمع آوری شد و دادههای دریافت غذایی به وسیله ثبت غذایی سه روزه تعیین گردید. بررسی دادهها با استفاده از نرم افزارهای SPSS نسخه ۱۶ و FPII (Food processor II) انجام گرفت. یافته ها: در افراد مورد بررسی با میانگین سنی ۷/۲۱ سال، میانگین دریافت انرژی، پروتئین، کربوهیدرات و چربی در حدود مقادیر توصیه شده DRI (Dietary reference intakes) بود؛ پروتئین، کربوهیدرات و چربی به ترتیب ۶/۱۴، ۸/۵۶ و ۶/۲۸ درصد از کل انرژی دریافتی روزانه را تشکیل می داد. میانگین دریافت فیبر (g/d ۸/۱۵) پایینتر از مقدار توصیه شده DRI بود. در بین ریز مغذیها، میانگین دریافت پانتوتنیک اسید، فولات، کلسیم و منیزیم کمتر؛ پیرودوکسین، ۱۲B و  روی مطابق و ویتامین های A، E، C، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، آهن، فسفر و سلنیوم بیش از مقادیر توصیه شده DRI بود. میانگین BMI (Body mass index) ۲m/kg ۶/۲ ± ۷/۲۰، میانگین WHR (Waist to hip ratio) ۰۳/۰ ± ۷۴/۰، میانگین TSF (Triceps skin fold) mm ۷/۴ ± ۰۸/۱۸ و میانگین چربی بدن ۲/۷ ± ۳/۲۵ درصد بود. نتیجه گیری: مشکل اصلی در رژیم غذایی ورزشکاران مورد مطالعه، دریافت فیبر پایین و کمبود دریافت پانتوتنیک اسید، فولات، کلسیم و منیزیم بود. واژه های کلیدی: وضعیت تغذیه، ترکیب بدن، ورزشکار