اثر بیماری تریکودرما بر روی پرورش قارچ های خوراکی

قارچ به عنوان یک ماده خوراکی دارای ارزش غذایی بسیار بالا و ارزشمند برای استفاده انسان ها می باشد، لذا با افزایش آمار جمعیت دنیا، نیاز به مواد غذایی هر روز بیشتر می گردد و پرورش قارچ خوراکی به صورت گلخانه ای هم به عنوان یک شغل وحرفه و هم به عنوان ماده غذایی مغذی و پر رونق از اهمیت ویژه ای برخوردار است. همچنین امروزه پرورش قارچ خوراکی یکی از منبع اصلی تامین غذای بشر است و چون پرورش قارچ از حساسیت های خاصی برخوردار است، در صورت عدم ایجاد شرایط مناسب کشت، دچار بیمارهای متقاوتی می گردد که این بیماری های قارچی شامل بیماری های ویروسی، باکتریایی و قارچی هستند که این بیماری ها یا عملکرد یا کیفیت قارچ را به شدت کاهش می دهند. بیماری های قارچی عمدتا ناشی از مایکاگون و ورتیسیلیوم و تریکودرما هستند که منجر به بدشکلی قارچ ها و یا از بین رفتن آن ها و یا خال دار شدن کلاهک قارچ می شوند. قارچ تریکودرما با نابودی بستر کشت، منجر به عدم تولید قارچ می گردد و یا از طریق آلودگی کلاهک، منجر به کاهش کیفیت محصول می گردد. باکتری ها ممکن است عملکرد را از حالت طبیعی خارج کنند و یا به شدت کاهش دهند و یا قارچ ها را خال دار نمایند و کیفیت قارچ را به شدت کاهش دهند وعملکرد را پایین می آورند و در نتیجه بازار پسندی محصول کاهش پیدا می کند. لذا در این تحقیق بر آن شدیم تا با معرفی این بیماری به عنوان یک افت و تهدیدی برای کشت قارچ خوراکی که به عنوان منبع غذایی برای بشر محسوب می شوند، پرورش دهندگان قارچ را آگاه نماییم و اثرات آن را مورد بررسی قرار دهیم، چرا که امروزه با افزایش رشد جمعیت و کمبود مواد غذایی و تهیه مواد غذایی سالم و عاری از هر بیماری یا آفت، محصول سالمی را برای انسان فراهم آوریم. روش بکار گرفته شده به شیوه توصیفی تحلیلی با بهره گیری از مطالعات اسنادی، کتابخانهای و میدانی است که پس از گردآوری، طبقه بندی و سازماندهی اطلاعات، به تجزیه و تحلیل آنها پرداخته شده است.