بررسی اثر روش عرضه قارچ خوراکی بر برخی خصوصیات کمی و کیفی آن در استان خوزستان

در سال های اخیر، امنیت در غذایی که بیان گر تامین غذای کافی برای زندگی سالم انسان می باشد، به یک مسئله حیاتی در سراسر جهان تبدیل شده است. این پژوهش با هدف بررسی اثر روش عرضه قارچ خوراکی بر برخی خصوصیات کمی و کیفی (صفات رنگ و تلفات وزن) آن در استان خوزستان در سال ۱۴۰۱-۱۴۰۰ و در قالب طرح کاملا تصادفی با ۳ تکرار اجرا گدید. داده های این مطالعه از طریق بازدید و نمونه گیری در سطح استان جمع آوری و در آزمایشگاه های دانشگاه علوم کشاورزی خوزستان بررسی شدند. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که صفت رنگ تنها برای روزهای چهارم، ششم و هفتم و برای صفت تلفات وزن همه روزها به جز روز هفتم در سطح احتمالی یک درصد معنی دار شدند. مقایسه میانگین نشان داد که بسته بندی پلاستیکی در روزهای پنجم و هفتم بیشترین تغییر رنگ و در روزهای اول و پنجم بیشترین تلفات وزن را به خود اختصاص دادند که بازاریابی و ماندگاری کمتری نسبت به بسته بندی سلفون نیم کیلویی در تمام روزها دارد.