بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و تعیین محتوی فنلی و فلاونوئیدی کل عصاره های آبی و متانولی گیاه آنغوزه (Frula assafoetida) در شرایط آزمایشگاهی

با افزایش مشکلات زیست محیطی در سال های اخیر، تلاش ها جهت گسترش و توسعه ترکیبات زیست فعال با قابلیت های بیولوژیکی شدیدا افزایش یافته است. گیاهان مقادیر قابل توجه ای از این ترکیبات را در خود ذخیره کرده اند. هدف از مطالعه حاضر، بررسی محتوای ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی و متانولی صمغ آنغوزه می باشد. براساس نتایج به دست آمده، بیشترین میزان فنل و فلاونوئید کل توسط عصاره آبی حاصل شد. همچنین نتایج فعالیت آنتی اکسیدانی (به روش جذب رادیکال آزاد DPPH) نشان داد که عصاره متانولی در مقایسه با عصاره آبی، خاصیت آنتی اکسیدانی بیشتری داشته است، به گونه ای که بالاترین درصد مهارکنندگی در غلظت ۳۰۰ میکروگرم بر میلی لیتر از عصاره متانولی به میزان ۹۰/۷ درصد مشاهده شد. به طور کلی نتایج این مطالعه نشان داد که نوع حلال و روش عصاره گیری تاثیر بسزایی بر میزان ترکیبات زیستی و اثرات آنتی اکسیدانی دارد. عصاره های مختلف آنغوزه با داشتن ترکیبات زیستی بالا و فعالیت آنتی-اکسیدانی مناسب، می توانند به عنوان یک منبع امیدبخش در فرآورده های بهداشتی - درمانی و خوراکی مورد استفاده قرار گیرند.