تصویر برداری تشدید مغناطیسی در ارزیابی کیفیت میوه ها

تصویربرداری تشدید مغناطیسی (MRI) یکی از روش های غیرتخریبی موثر در تشخیص ضایعات و ناهنجاری های داخلی میوه ها محسوب می شود. دریافت تصاویر تشدید مغناطیسی در طیف های مختلف سبب شده است که ویژگیهای درونی و ظاهری انواع محصولات مختلف، قابل بررسی و اندازهگیری شود. این ویژگیها در کشاورزی برای کنترل شرایط نگهداری محصولات، شناسایی آفات درونی میوه و تشخیص لهیدگی های داخلی در مرحله پس از برداشت و در صنایع غذایی برای ارزیابی کیفیت درونی و شناسایی ناخالصی، ضایعات و آلودگی ها و همچنین تشخیص ناخالصی در تولید می توان استفاده کرد. علاوه بر آن روش تصویربرداری تشدید مغناطیسی برای ارزیابی کیفیت و تعیین زمان بلوغ میوه ها به کار می رود که در این مقاله بر کاربردهای آن در بازرسی محصولات کشاورزی پرداخته شده است.