بررسی اثرات آنتی اکسیدانی و مهاری عصاره کاکوتی ایرانی (SHUVLFD ]L]LSKRUD) بر استیل کولین استراز و تولید نانوبیوفیبریل های آمیلوئیدی از آلبومین سرم گاوی به عنوان یک پروتئین مدل

مقدمه بیماری آلزایمر یک اختلال پیش رونده و برگشت ناپذیر مغزی است که شخصیت ،اندیشه ادراک و رفتار افراد تاثیر میگذارد. درمانهای مختلفی برای بیماری آلزایمر استفاده میشود که عموما بر پایه مهار آنزیم استیل کولین استراز است که عوارض ناخواسته ای از این داروها گزارش شده است. استفاده از گیاهان دارویی از قدیم در بسیاری از کشورها متداول بوده است و برای برخی از این گیاهان خواص مهارکنندگی استیل کولین استراز گزارش شده است. در پژوهش حاضر خواص آنتی اکسیدانی، مهارکنندگی تولید آمیلوئید و مهار آنزیم استیل کولین استراز گیاه کاکوتی ایرانی با نام علمی pcishez ohohpizizمورد مطالعه قرار گرفت.روشها گیاه کاکوتی تازه تهیه و پودر شد. سپس با روش هیدروالکلی و ماسیراسیون به عصاره گیری شد. از روش گاز کروماتوگرافی جرمی (szss -CG) برای شناسایی مواد تشکیل دهنده عصاره استفاده شد و برای بررسی اثرات آنتی اکسیدانی عصاره کاکوتی از روش HPPD کمک گرفته شد. بررسی اثر عصاره بر مهارکنندگی آنزیم استیل کولین استراز و نیز مهار تولید رشته های آمیلوئیدی با روش اسپکتروسکوپی انجام شد حضور رشته های آمیلوئیدی نیز با میکروسکوپ الکترونی گذاره MEs تائید شد. نتایج بررسی داده های حاصل از آزمایشگاه نشان داد که درصد بالای پولگون ۱٫۲٪، تیمول ۵۱٬۲۳ و ژرانیول ۹۴٫۲۰٪در عصاره به دست آمده وجود دارد. بر اساس نتایج درصد مهار رادیکال های آزاد توسط عصاره نشان میدهد که بیشترین درصد مهار در غلظت ۵ عصاره بوده است. نتایج حاصل از اثر مهار کنندگی آنزیم استیل کولین استراز نشان می دهد که عصاره در غلظتهای مختلف توانسته است آنزیم استیل کولین استراز را در غلظت ۴ میکروگرم بر لیتر مهار کند و نیز نتایج حاصل از اثر مهاری عصاره بر تولید رشته های آمیلوئیدی در نشان داد که با افزایش غلظت سنتز رشته های آمیلوئیدی در نمونه ها کاهش یافته است. پژوهش حاضر نشان میدهد که گیاه کاکوتی ایرانی منبع خوبی از مواد آنتی اکسیدانی هستند که می توانند در پزشکی و بیماریهای مرتبط با سیستم عصبی مورد استفاده قرار گیرند.