استخراج ، مقایسه و بررسی ترکیبات فیتوشیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های گیاه پیچک ایرانی (.convolvulus persicus L)

در نتیجه ی برهم خوردن تعادل میان تولید و حذف رادیکال های آزاد تنش های اکسیداتیو بوجود می آیند.رادیکال های آزاد با دارا بودنالکترون های تک، بسیار واکنش پذیرند و آسیب های فراوانی را به مولکول های زیستی وارد می کنند که عامل شناخته شده دربیش از یکصد بیماری در انسان و آسیب به قسمت های مختلف سلول میباشد . در بدن به منظور مقابله با آسیب ناشی از رادیکال هایآزاد سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی وجود دارد که شامل دو نوع سیستم آنزیمی و غیرآنزیمی می باشد که با جلوگیری از تشکیلرادیکال های آزاد، ترمیم صدمات وارده، افزایش دفع مولکولهای صدمه دیده و حداقل رسانیدن جهش های سلولی، آسیب ناشی ازفعالیت رادیکال های آزاد را کاهش میدهد. برخی از عصاره های گیاهی نیز اثرات آنتی اکسیدانی موثری از خود بروز میدهند.فلاونوئیدها از ترکیبات بسیار مهم در گیاهان میباشندکه دارای خواص به دام اندازی رادیکال های آزاد و خواص ضد التهابی هستند.همچنین فعالیت آنتی اکسیدانی به درصد ترکیبات فنولی آنها وابسته است، بنابراین ترکیبات گوناگون گیاهان ازجمله پلی فنول هامسئول خواص آنتی اکسیدانی گیاهان میباشند.در این پژوهش. پس ازجمع آوری وخشک نمودن برگ گیاه پیچک ایرانی، تهیهعصاره، مبنی بر استخراج مواد موثره و فعال گیاه به وسیله خیساندن در حلال های متانولی، اتیل استاتی و هگزانی فرایند استخراجترکیبات گیاهی انجام شد. در مطالعه کنونی، غربالگری فیتوشیمیایی انجام گردید. عملکرد آنتی اکسیدانی باروش فرپ ارزیابی گردید.درروش فرپ به ترتیب برای عصاره های اتیل استاتی،متانولی و هگزانی بیشترین میزان احیاکندگی اندازه گیری شد.آنالیز فیتوشیمیاییکیفی این گیاهان وجود مواد فیتوشیمیایی مانند فنول،فلاونوئید،آلکالوئید،ساپونین ها، ترپنوئیدها، استروئیدها، آنتوسیانین ها و تانینهارا تایید میکند.تحلیل داده ها نشان داد عصاره ی اتیل استاتی نسبت به عصاره متانولی و هگزانی گیاه بیشترین مقدار محتوایترپنوئیدی و فلاونوئیدی و بیش ترین قدرت مهارکنندگی را داراست.یافته های این پروژه در تایید عملکرد آنتی اکسیدانی و سایرمصارف دارویی گیاه ،به محققین، قابل پیشنهاد است.