پایش فراورده های شیلاتی با استفاده از فناوری های نوین بسته بندی و برچسب گذاری
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,253
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_002
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
چکیده مقاله:
امروزه بسته بندی و پالایش مواد غذایی یکی از عمده ترین زمینه هایی است که به صورت هوشمند در آمده اند و این بدان معنا است که این بسته ها به شرایط محیطی واکنش نشان می دهند، یا در صورت خراب و سوراخ شدن خود را تعمیر و ترمیم می کنند و یا حتی مصرفکننده را نسبت به وجود آلودگی و یا حضور عوامل بیماری زا در بسته، آگاه می سازند. محققان تلاش بسیاری برای استفاده از تکنولوژی های نوین در بسته بندی انجام داده اند تا از این طریق بتوان محصول را در فروشگاهکنترل کرد و اگر صدمه ای به محصول وارد شد یا محصول فاسد گشت، مسئولین فروشگاه بتوانند به موقع به آن رسیدگی کنند. این یکی از نیازهای اصلی بازار در 51 سال آینده خواهد بود . اهمیت استفاهده از بسته بندی های هوشمند در صنایع گوشت و شیلات به دلیل اهمیت این فراورده ها در سبد غذایی خانواده ها و نیز طبیعت فساد پذیر این کالاهاست که باعث شده بیشترفناوری های نوین در صنعت بسته بندیمواد غذایی برای این گروه از فراورده ها کاربرد داشته باشد . دلایل این که بسته بندی هوشمند در صنایع گوشت وشیلات از آنچه پیش بینیشده بود جلوتر رفته و با استقبال گسترده ای همراه شده است عبارتند از : 5( در تحقیقات سازمان های معتبرمشخص شده است که مهمترین عامل در پیشرفت این صنعت علاقه مشتریان به مواد غذایی سالم وتازه در بسته بندی های مناسب می باشد. 2( استفاده گسترده از بسته های هوشمند در فراورده های مختلف 3( حفظ کامل ماده غذایی بسته بندی شده و جلوگیری یا به تأخیر انداختن فساد آن
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :