اثر فرآیند تغلیظ بر خصوصیات رئولوژیکی و فیزیکوشیمیایی آبلیمو

مراجع و منابع این مقاله:

• Abu-Jdayil, B., Banat, F., Jumah, R., Al-Asheh, S., & Hammad, ...
• Alemzadeh, T., Mohammadifar, M.A., Azizi, M.H., & Ghanati, K. ۲۰۰۹. ...
• Arslan, E., Yener, M. E., & Esin, A. ۲۰۰۵. Rheological ...
• Augusto, P. E., Ibarz, A., & Cristianini, M. ۲۰۱۲. Effect ...
• Avila, I. M. L. B., & Silva, C. L. M. ...
• Awolu, O. O., Aderinola, T. A., & Adebayo, I. A. ...
• Braccini, I., Rodriguez-Carvajal, M. A., & Perez, S. ۲۰۰۵. Chain-chain ...
• Caristi, C., Bellocco, E., Panzera, V., Toscano, G., Vadala, R., ...
• Chin, N. L., Chan, S. M., Yusof, Y. A., Chuah, ...
• Dak, M., Verma, R. C., & Jaaffrey, S. N. A. ...
• Do Nascimento, G. E., Simas-Tosin, F. F., Iacomini, M., Gorin, ...
• Khalili Garakani, A.H., Mostoufi, N., Sadeghi, F., Hosseinzadeh, M., Fatourechi, ...
• Giacomazza, D., Bulone, D., San Biagio, P. L., & Lapasin, ...
• Goula, A. M., & Adamopoulos, K. G. ۲۰۱۲. Rheological models ...
• Gratão, A. C. A., Silveira, V., & Telis-Romero, J. ۲۰۰۶. ...
• Ibarz, A., Pagan, J., Gutierrez, J., & Vicente, M. ۱۹۸۹. ...
• ISIRI.۱۹۹۹, Fruit juices – Test methods. ISIRI no ۲۶۸۵. ۱st.revision. ...
• Jesus, D. F., Leite, M. F., Silva, L. F. M., ...
• Kimball, D., Parish, M.E., & Braddock, R. ۲۰۰۴. Oranges and ...
• Lozano, J.E. ۲۰۰۶. Chemical composition of fruits and its technological ...
• Magerramov, M. A., Abdulagatov, A. I., Azizov, N. D., & ...
• Martinez, M. V., & Whitaker, J. R. ۱۹۹۵. The biochemistry ...
• Nasiri, M., Farahnaky, A., Niakousari, M., Majzoobi, M., & Masbahi, ...
• Peleg, H., & Noble, A. C. ۱۹۹۹. Effect of viscosity, ...
• Ranganna, S., Govindarajan, V. S., Ramana, K. V. R., & ...
• Rao, M.A. ۲۰۱۴. Flow and functional models for rheological properties ...
• Rattanathanalerk, M., Chiewchan, N., & Srichumpoung, W. ۲۰۰۵. Effect of ...
• Sharma, S. K., LeMaguer, M., Liptay, A., & Poysa, V. ...
• Touhami, M., Laroubi, A., Elhabazi, K., Loubna, F., Zrara, I., ...
• Wang, B., Wang, L-J., Li, D., Özkan, N., Li, S-J., ...
• Williams, PA. & Phillips, GO.۲۰۰۰. Introduction of food hydrocolloids. In: ...
• Zargari, A.۱۹۸۹. Medicinal Plants. University of Tehran Press, Iran, ۱,۴۸۸ ...
• Zhong Q, & Daubert C R.۲۰۱۳. Food rheology. In :Handbook ...
نمایش کامل مراجع