نان ارگانیک
محل انتشار: دومین همایش منطقه ای علوم کشاورزی و صنایع غذایی
سال انتشار: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,078
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
RCASFT02_018
تاریخ نمایه سازی: 8 بهمن 1391
چکیده مقاله:
برای یک زندگی سالم و مطمئن هرروز علاقه مردم به مصرف موادغذایی طبیعی ارگانیک افزایش می یابد نان ارگانیک به نانی گفته می شودکه ازغلاتی که با روشهای ارگانیک کشت و برداشت شده ودرآسیاب سنگی با راندمان 100 درصد به آرد تبدیل گردیده و با اضافه کردن خمیرمایه نمک و آب بدون اضافه شدن مواد افزودنی با پخت مناسب تولید میگردد اولین مورد مهم دراین محصول کشت ارگانیک غلات و ارد بدست آمده از آن می باشد نان ارگانیک علیرغم اینکه حجیم نبوده و زودبیات می گردد ازتغییرات ژنتیکی و موادشیمیایی بهدور بوده و ازنظر کیفیت تغذیه ای دارای ارزش بالایی می باشد.
نویسندگان
نارملا آصفی
استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز
لیلا روفه گری نژاد
مربی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز
پریسا جعفریان
کارشناس ارشد صنایعغذایی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :